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2017年中国家庭餐桌消费潮流报告

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家庭餐桌 消费报告
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资料语言:中文版/英文版/日文版
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更新时间:2018/11/18(发布于湖北)

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文本描述
大数据· 全洞察
2017中国家庭餐桌
消费潮流报告
×
大数据· 全洞察
随着居民生活水平的提升,消费者的饮食需求加速升级,生鲜品类集中体现了这一趋势
PART1
中国餐桌消费趋势背景
通过对线上、线下的消费观察,国人餐桌的“鲜”趋势被解构为七大维度:
品质我买单、舌尖遍全国、营养考究派、快食不将就、全球美食家、育儿新标准、极致新鲜控
PART2
餐桌消费“鲜”趋势解构
生鲜电商推动“鲜”趋势落地
消费需求推动生鲜供应链升级;生鲜电商高速发展弥补线下渠道短板
PART3
中西节日里,哪些佳肴是国人餐桌上的热门单品?
不同人群(年龄、星座、性别、地域)偏爱哪些生鲜?
PART4
餐桌消费趋势趣味榜单
大数据· 全洞察
PART1
中国餐桌消费趋势背景
大数据· 全洞察
伴随收入水平的提高,居民生活水平进一步改善,中国居民的饮食需求正在
加速从基础需求向更高层次升级
14551
16510
18311
20167
21966
10.310.6
8.187.4
20112012201320142015
全国居民人均可支配收入
全国居民家庭人均可支配收入…
年度增速(百分比)
31.2%
30.6%
20132015
全国居民恩格尔系数
基础需求
资料来源:国家统计局资料来源:国家统计局
居民饮食需求的演变
联合国根据恩格尔系数的对各
国生活水平的划分标准:
60%贫穷
50%-60%温饱
40%-50%小康
30%-40%相对富裕
20%-30%富足
20%以下极其富裕
城镇:31195
农村:11422
城镇:29.7%
农村:33.0%
高层次需求
大数据· 全洞察
更高层次饮食需求
多次食品安全信任危机后,中国消费者更加
关心食品的成分,并愿意花更多的钱购买不
含不良成分的食物
消费者对来源可追溯、生产过程透明的食品
和食品企业更加信任
品质
消费者不再满足于一成不变的大众商品,他
们喜爱尝鲜,需求也愈发精细。因此,他们
更愿意光顾能够提供更多样、更
新潮食品

商店

电商
多样
饮食需求的升级还表现在消费
需求

精细
化,
消费者开始注重根据自身条件选择对于自己
而言营养均衡的食品
营养

快节奏的社会中,
便捷成为食品
解决方案
中不可或缺的需求
元素
便捷
中国消费者越来越愿意为质量可控、营养均衡、丰富多样和加工便捷的食材买单
。。。以上简介无排版格式,详细内容请下载查看