2015 中国生鲜电商行业分析报告 百分点数据科学与研究中心2015年12月 研究定义 研究定义与研究范围 生鲜产品电子商务，简称生鲜电商，指用电子商务的手段在互联网上直接销售生鲜类产品，如新鲜果蔬、生 鲜肉类等； 生鲜产品不同于普通食品，根据类别分成以下二级品类： 研究范围 中式料理 冷冻冷藏一级品类 二级品类 水产海鲜蔬菜水果肉禽蛋品牛奶乳品 冷冻丸类 熟食 西式料理 蛋糕 冰淇淋 虾 海参 鱼类 蟹/贝 海带 其他 蔬菜 水果 猪肉 蛋类 牛羊肉 家禽 酸奶 奶酪 纯牛奶 儿童奶 黄油 奶油 风味奶 羊奶 豆奶 本次研究以生鲜电商为分析对象，包括易果网、天天果园、喵鲜生、沱沱工社、本来生活、顺丰优选、甫 田网等； 研究时间为2015年1月1日至2015年10月31日 巨大机遇与严峻挑战并存，生鲜电商亟待破冰 总结 前景 痛点 用户品类 随着政府对生鲜电商的扶持，技 术升级和资本介入，消费者对消 费品质的更高追求，生鲜电商具 有广阔的发展前景 生鲜电商的用户目前集中北上广一线城 市及东南沿海经济发达地区； 用户消费水平较高，但由于消费者习惯 及用户体验问题，消费频率较低，粘性 不强； 消费者购买生鲜产品的场景融入多个行 业的参与，适当的资源整合将更能够精 准捕捉用户需求、提升用户满意度 目前生鲜电商已形成了较完备的产业结构， 但模式红利尚未完全体现； 如何缩减成本，提升用户客单价和粘性是 生鲜电商最紧要的问题 目前生鲜电商呈现了缩减生鲜品 类，扩大其他食品销售的趋势； 水果占据生鲜的一半份额，是目 前生鲜电商的支柱，呈现明显的 季节性； 2015年牛奶乳品份额提升较快， 具有很高发展前景 货源复杂，产品质量参差不齐； 冷链冷库建设不完善，运输储藏成本 制约生鲜电商的发展 用户粘性低，用户体验差 01生鲜电商发展背景 02生鲜电商发展现状 03生鲜电商解决方案 目录 CONTENTS 总体发展情况 重点品类热点问题 用户群分析 行业痛点 。。。。。。以上简介无排版格式，详细内容请下载查看