摘 要
伴随着世界经济的一体化和科学技术的迅猛发展，企业之间的关系已从对立竞争转为合作
竞争，合作使得企业的发展趋向双赢。信任是企业间业务往来的前提，也是乳制品加工企业与
供应链各节点伙伴企业和合作的基础。乳制品行业对合作伙伴及产品质量安全的信任有着极高
的要求，对合作伙伴的全方位信任、对乳制品的质量安全的信任是乳制品产业发展及乳制品产
业链各参与主体有效合作的前提。作为乳制品供应链上的核心主体，乳制品加工企业连接着上
游原奶供应方、下游乳制品销售方，乳制品加工企业受合作伙伴的信任程度不仅是乳制品产业
发展和乳制品加工企业竞争力的直观体现，同时也是原奶供应伙伴和乳品销售伙伴保障自身利
益和发展的重要依据。因此，有效评估乳制品加工企业合作受信任的程度不仅是保障乳制品行
业健康发展的现实需要，也是乳制品供应链各参与主体促进彼此合作和自身发展的需要，具有
十分重要的现实意义

本文根据乳制品加工企业与合作伙伴间合作信任的类型建立了乳制品供加工企业合作信任
度的影响因素指标体系，利用层次分析法和模糊综合评价法构建了合作伙伴对乳制品加工企业
合作信任度评价模型，明确了乳制品加工企业合作可信度评价的流程和步骤，并提出了提升乳
制品加工企业合作信任度的对策建议，具体内容如下：首先概括了乳制品加工企业的数量、市
场规模及产业分布等乳制品加工企业发展的情况及乳制品加工企业与合作伙伴间合作不稳定、
信任程度低、违约成本低的信任问题，分析造成乳制品加工企业合作信任缺陷原因，包括信息
不对称、法律体系和社会制度不完善、合作利益分配不公平，得到了影响合作伙伴与乳制品加
工企业合作信任度的内部原因与外部原因。其次确定乳制品加工企业合作信任度的评价指标体
系，包括经营能力、产品质量、企业声誉三个一级指标，资产负债率、产品销售额、主营业务
利润率、销售利润增长率、交货质量合格率、产品销售量、从业人员素质、准时交货率、客户
满意率、沟通能力等十个二级指标要素，验证指标要素的相关性，并应用层次分析法和模糊综
合评价法，构建了基于层次分析法的乳制品加工企业合作信任度模糊综合评价模型，以河北省
佳阳乳品有限公司为例，验证了模型的有效性和实用性，确定了河北乳品佳阳乳品有限公司的
合作信任度评价指标体系，测出了河北省佳阳乳品有限公司合作信任度，信任度数值表面为一
般信任水平。最后从乳制品加工企业自身的信任水平及合作过程中的信任水平两方面提出提升
乳制品加工企业合作信任度的对策建议

关键词：乳制品加工企业；合作伙伴；信任度；层次分析法；模糊评价
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