本文从目前我国食品质量问题频发的背景出发,以明基公司为案例,对公
司如何有效地改进产品的质量进行了深入的分析。通过对国内外食品质量管理
的文献的回顾,找出来现如今食品企业质量管理的研究现状,也对比较先进的
研究方法进行借鉴。然后文章通过对产品质量管理的相关理论进行分析,结合
企业管理的分析方法 SWOT 模型,为明基食品公司进行产品质量管理找出理论
依据。随后对明基公司的现状以及产品质量管理的现状进行分析,并按照产品
生产的环节指出其产品质量管理存在的问题。在之后的分析中,便结合明基公
司食品质量管理中存在的问题对其产品质量管理的体系进行重新构建,应用先
进的管理信息系统,对实施先进的管理信息系统前后的质量水平进行对比,通
过对比显示先进的管理理念和技术在质量提高方面的作用。从而便构成了从理
论到实践的全方面的明基食品公司产品质量改进的理论体系
在食品问题日益泛滥的今天,从食品公司的角度对食品质量问题进行分析
无疑具有重要意义。本文不仅从理论上对食品公司质量管理需要注意的问题进
行了分析,还从案例的角度对食品公司在应用先进的信息管理方面对质量提高
进行了理论的概括,对明基食品公司及同类食品公司有着直接的借鉴意义
关键词:食品安全质量管理; 明基食品公司;SWOT;理论分析;案例分析
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