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迷你美尔斯食品公司发展战略和管理体系建议书PPT_51页

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更新时间:2016/12/15(发布于江苏)

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文本描述
重庆Minimelts项目工作总结 市场分析 产品分析 战略目标 品质文件 战略实施 实施步骤 店型选择 市场开发 VI手册 投资预算 街头拦访 深度访谈 商圈调查 聚客店调查 方法论 管理文件 组织结构 企业使命 核心价值观 招聘 培训 薪酬激励 职责说明 迷你美尔斯食品公司发展战略和管理体系建议书 短中期战略分析 ----重庆成都市场进入战略 项目组目前共访谈149人 高层管理人员 合计 连锁店店主 连锁店营业员 零售终端 消费者 149人 61人 64人 13人 9人 2人 目录 一、重庆、成都市场概况及消费者研究 二、公司原战略方案分析 三、短、中期战略方案设想 重庆市是一个商业区相对集中,点状分布的市场 人口 重庆市行政区县 总人口3090万,城市人口635万,中心城区人口240万 下辖4个市、14个区、22个县 主要竞争者 YZM 城镇家庭年消费性支出 6276元/年 城镇居民可支配收入 市场容量 市场特点 根据IMI调查数据测算,2000年销售额为2..36亿元(每只冰淇淋加权平均价1.5元) 新大陆、伊利、和路雪、美登高、美怡乐、雀巢 商业区相对集中,呈点状分布 夏季消费量为秋冬季节的三倍左右 成都市是一个商业区集中,由中心向外发散的市场 人口 成都市行政区县 总人口1,003.56万,其中城市人口330.29万,每天流动人口有150万左右 成都市现辖7区4市8县 主要竞争者 YZM 城镇家庭年消费性支出 7649元/年 城镇居民年均收入 市场容量 市场特点 美登高、美怡乐、美琪乐、龙旺、大桥道 伊利、和路雪、雀巢等知名品牌市场占有率还较低 成都冰淇淋市场比较乱,起步晚 “垃圾”冰淇淋充斥市场 2000年总销售额3-4亿元,城区2000年消费量6000-8000吨 各大城市渗透率前十二名均超过70%,成都第四,重庆第十一,北方城市渗透率比南方高 0% 20% 40% 60% 80% 100% 消费者购买场所比例 销售额比例 冷饮店 批发点 街头冷柜、专卖柜 小卖部 超市 商场 40.4% 18.5% 14.5% 10.5% 8% 6.2% 37.2% 13.8% 28.8% 6.2% 6.9% 5.3% 零售终端分布及容量:街头冷柜、冷饮店和冷饮批发点分别是消费者最经常购买冰淇淋的场所,销售额也最大。 1.4% 餐厅 1.4% 性别与消费量:消费量女性明显高于男性,尤其是在高频率购买者中差异更明显。30 年龄与消费量:消费量随消费者年龄的增高而降低; 2-3次/周 7.3 42.5% 43.5% 43% 16.4% 22.5% 19.5% 19.6% 20.8% 20.2% 11.5% 8.4% 9.9% 10% 0% 20% 40% 60% 80% 100% 男 女 总体比例 4.8% 7.3% 16~24岁 25~34岁 35~44岁 45~54岁 55~60岁 各年龄段购买力容量:16-34岁的消费者是冰淇淋的主要购买者,占总销量的80%以上。 家庭月收入与冰淇淋食用关系:家庭收入介于1000元至10000元的家庭吃冰淇淋的比例却呈逐渐上升之势。 9.10% 12.50% 10.20% 24.20% 18.20% 27.30% 45.20% 52.10% 45.50% 54.50% 62.60% 42% 30.30% 18.20% 37.10% 1000 以下 2501-5000 5001-7500 7501-10000 1000以下 1000-2500 5001-7500 7501-10000 2501-5000 每周2次以上 每月2次以上 每月2次以下 目录 一、重庆、成都市场概况及消费者研究 二、公司原战略方案分析 三、短、中期战略方案设想 公司原定中短期战略目标 扩张速度 2002年1月建立25家直营连锁店,以后平均以每月5家的速度扩张,在6月份达到50家直营连锁店。 销售要求 每个店每日的销售量500杯,进货价5元/杯,零售价6元/杯。 经营类型/方式 每个店的经营类型完全一样。 每个店实行承包经营,经营者缴纳保证金12万元,租金、人工成本、税收、营业费用由经营者承担,每个经营者的月纯利约为5000元。 销售公司进货价3元/杯,批发价5元/杯,差价中0.5元作为配送成本,0.5元作为销售费用。 直营店的设备、装修费用由公司承担,平均每家店7-8万元。 。。。。。。以上简介不含段落格式