中文摘要
随着时代的不断前行，互联网经济时代的飞速发展，电子商务对我们来讲已
不再陌生，互联网无时无刻不在改变着我们。传统的商业模式在受到电子商务不
断冲击的同时，也获取着互联网带来的无限发展机遇。如果说几年以前的中国企
业家们还觉着电子商务还很遥远或是隔岸观望，那么，今天加入电子商务这艘顺
风之舟已成为了强化企业生命力的不二选择。
本文运用了资料收集法、比较研究法、典型案例法等方法，对互联网经济时
代下电子商务对餐饮企业运营所产生影响，餐饮企业应用电子商务的现有模式及
应用过程中所产生的问题进行了整理和分析。通过数据及案例的搜集及分析，对
电子商务环境下餐饮行业营销模式、技术手段及消费者行为的改变进行了阐述，
并介绍了餐饮行业当下电子商务应用的状况。
本文以合兴餐饮集团作为案例进行了分析，通过该企业的发展史、现有经营
状况及电子商务业务现有营业数据为基础，以SWOT模型进行了分析和总结，试
图通过分析，找到符合该企业的电子商务发展战略的制定。从现实意义来看，依
据战略分析的结果，对企业在电子商务人才的培养、OnlinetoOffline的应用
及发展及社会化媒体营销等方面给出了具体的发展策略的建议。虽然本文只针对
合兴餐饮集团这一案例进行了研究和分析，但相信企业在面对电子商务环境的发
展及变化时所面临的问题确是具有共性的，因而希望能够通过本文的研究，对餐
饮行业发展电子商务提供相对的理论基础补充及新的发展思路。从而使餐饮企业
在电子商务环境下能够得到更好的发展。
关键词：电子商务；餐饮行业；O2O；社会化媒体；合兴餐饮集团