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呀咪炸鸡快餐店创业商业计划书DOC

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更新时间:2016/12/1(发布于辽宁)

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文本描述
附件1
题目:
呀咪炸鸡快餐店创业计划书
班级
姓名
学号
组长:联系方式:
目录
一、产品与服务……1
1.1产品介绍1
1.2产品特色与服务1
二、市场与竞争分析4
2.1宏观环境分析…4
2.2营销环境分析…5
2.3消费者分析……7
2.4调查问卷9
三、市场营销策略…9
3.1产品策略9
3.2价格策略10
3.3促销策略11
四、战略情况分析…11
4.1.总体战略11
4.2.发展战略11
4.3SWOT分析12
4.4形象战略13
五、财务分析与评估13
5.1投入与回报预测分析…13
5.2前期投资支出…14
5.3营业收入、支出及利润率……14
六、风险评估15
6.1消极风险15
6.2积极风险16
6.3如何规避风险…16
七、企业文化17
7.1人文环境17
7.2团队分析17
小记…19
产品与服务
1产品介绍
呀咪快餐店是一家以炸鸡为主推产品的西式快餐店。呀咪的餐品丰富,以“呀咪”炸鸡块配啤酒作为本店招牌特色,除此之外,还有除了各式炸鸡食物作为本店特色产品,还推出了各种单品组成的小食、饮料和甜点的套餐,饮料和水果的畅饮。
1.2产品特色与服务
1.2.1产品特色
本店主要产品如下:
招牌特色
“呀咪”炸鸡块+啤酒
主打产品
香辣大鸡排
脆皮特大鸡排
招牌特大鸡排
碳烤特大鸡排
炸鸡翅
盐酥鸡
甜辣鸡胸肉
超级联盟
SUPER1号:双层鸡腿堡+饮品
SUPER3号:酱汁脆鸡+饮品
SUPER2号:特大鸡排+饮品
SUPER4号:超级鸡块+薯条+饮品
小食
酱汁脆鸡
香酥鸡皮
超级鸡块
炸鸡胗
风味鱿鱼
柠檬鸡米花
盐酥菇
甘梅地瓜薯条
蛋挞
薯条
花枝丸
鸡蛋卷
芝士鸡米花
可乐鸡米花
蔬菜沙拉
可乐鸡米花
饮料
可乐
雪碧
热可可
奶昔
热牛奶
英式奶茶
酸梅汁
啤酒
冬瓜蜜茶
椰汁西米露
蜜桃冰茶
柠檬红茶
我们的快餐店能够保证每一个进店的顾客享用到完整的一餐,使顾客认识到快餐店的完整性,摆脱过去炸鸡作为小食配餐的理念,认识到我们呀咪快餐店与众不同的方面。
1.2.2服务特色
随着服务行业的迅速发展,业内竞争愈演愈烈,顾客开始愈发注重服务的质量,为了能够吸引更多的消费者前来,我们需要以自己的实际行动证明“顾客是上帝”,以我们独一无二的热情服务得到更多消费者的认同。选择了服务业的我们,就要切实激发自身热情,为顾客提供优质的服务,以耐心、细心、周到为准则,坚决反对消极态度,以应付的心态对待工作。
具体来说,我们有专门工作人员在门口迎宾与送客,同时伴随“欢迎您的光临”、“感谢您的惠顾,请下次再来”的问候语。在顾客点单时,服务员会耐心询问顾客的要求、选择,及时向顾客推荐本店的招牌特色,加强与顾客之间的交流,帮助顾客快速、正确的决定自己选择的食物。除了对待顾客认真的态度之外,本店会在上主食之前提供免费零食,让顾客与同伴在边吃边聊的过程中等待食物,使这个等待过程不再漫长。
提供优质服务,必须严格遵守卫生操作规程,同时要制定卫生标准,严格检查,使卫生工作做到制度化、标准化、程序化、经常化。在保证卫生质量的条件下,安全也是优质服务的要求。担心交通事故、火灾、财物被盗、食物中毒等事情发生,是人们外出期间的共同心理。因此,服务业优质服务,必须保证顾客安全。在日常服务过程中,要提高警惕,加强各部门的密切配合,严格实行安全措施。
1.2.3店面特色
本店主要目标消费群体为在校大学生,为了让消费者进店后感觉舒适放松,我们将店面打造成安静舒缓的空间,适合大学生与三五好友一同前来用餐放松。本店的装修风格采用美式乡村风格。以淡雅协调的大地色系为主,加上绿色盆栽的点缀,选用原木自然色调的桌椅与木地板,壁纸采用富有机理、质地天然的纸浆制品。虽然主体是风格简洁的美式乡村风格,但是本店注重细节,尤其是装饰品的应用,例如灯饰、野花盆栽、小麦草等,从中透露出浓郁的异国情调也流露出淡淡的沧桑感,以充分体现朴实、自然、随性的舒适风格,与明快之感。店面的墙面上挂有黑白画报,营业时间内放着舒缓放松的轻音乐,营造出浪漫的气氛,同时让就餐的顾客感受到浓郁的人文情怀。
本店采用一整块空白墙面作为便利贴留言墙,向顾客提供各式便利贴让顾客