常识篇 齐齐哈尔正源超市有限公司 零售业的特点 劳动密集型－人数多，门槛低，素质参差不齐 环节多，细节多，相互关联 压力大，非标准工作时 人均收入不高，但稳步增长 紧跟市场，不断积累经验及阅历，无捷径 中国零售业的发展现状：发展速度快、地区分布广，连锁超市日益成为流通主渠道 竞争激烈，同业竞争主体多，企业整体规模较小，连锁超市业进入整合时期，大连锁企业逐渐形成 竞争手段缺乏，营销方式单一，经营业管理水平低，盈利能力低 地域发展不平衡，外资进入速度快，零售巨头虎视眈眈 连锁经营，向多行业、多领域发展 上架 陈列 销售与促销 售后服务（送货、退换货） 配送 超市商品流转 收银 收、验货 超市的人员分工 收银员 客服员 理货员 收货员 防损员 促销员 …… 也叫N架,指货架两端的位置，也是顾客在卖场回游经过频率最高的地方。一般用来陈列销售量高的商品或促销商品 端架 常用术语 挂网 端架两端的地方 利用墙面空间进行悬挂商 品展示，适用于袋装商品 坑板 收银机小货架 收银机旁边用来放置常用小商品的货架，如口香糖、电池等 “促销区”，通常用栈 板、铁筐或周转箱堆积而成 堆头 对以重量为单位的商品进行称重，并计算金额的设备，并打印出带有商品名称、条码、重量、单价、金额的价格标签。如蔬果、鲜肉、水产、散装食品等 电子秤 用来防止盗窃的磁 性标签,有软标签和硬标签两种, 一般用于高档商品,服装,鞋等 防盗标签 取钉器 我们称之为解码 器，是用来取防盗磁扣 （硬标签）的设备 指顾客购物结帐后给顾客 所购商品的电脑单，是顾客付款的凭证 收银小票 POS销售信息管理系统其基本构件是： 商品条码 POS收银台系统 后台电脑也称为单个收银机 对信用卡、提款卡进行结算的设备。 刷卡机 防盗门 Stockkeepunit, 即单项商品，简称单品 SKU 即价格标签，价格牌。用 于标示商品售价并作定位管理的标牌 标价签 用于表示一定商品信息国 际通用的符号，是条状平行线和 中间空白之组合，粘附于产品或 包装上，可以用电子扫描仪读这 些数据 内部印制的条形码，无 条码商品和原条码商品损坏失效 打印，需在收货部申请打印 条码 店内码 称重商品特用的标 签，一般内含商品名称、包装时 间、单价、重量、保质期限等 称重标签 通过合理的、有变化 的商品展示、摆放等手段，有 效提升商品的销售额和利润； 是商品实现销售和利润的过程 陈列 把商品摆放在货架 上，又叫上货 上架 商品没有全部摆满货架 的时侯，利用先进先出原则，将 商品向前排列，使排面充盈、丰 满 拉排面 将缺货的商 品，依照商品各自 规定的陈列位置定 时或不定时地将商 品补充到货架上去 的作业 补货 堆放商品或摆放商品 码货 试吃 对一些促销食品进行现场加工，并让顾客现场品尝 又称：导购员。厂商 为了更好销售、宣传其商品，而 派驻商场的其本单位的员工 促销员 促销 对潜在的顾客,运用各种方式（如广告、现场推荐）,刺激顾客购买欲望,促进商品的销售 为刺激销售，对购买一定量所售商品的顾客，给予馈赠 定量的商品 赠品 相连两期快讯（彩页） 商品的更换 换档 更改商品的零 售价或进货价格 调价 也叫拾零，还原商品位置，捡回顾客遗弃在各角落的零星商品 还原 定期对店内商品 进行清点，以确实掌握 该期间的经营绩效及库 存情况 盘点 指商品销售效果好或很易卖出 的现象 畅销 平销 指商品销售效果不好也不差 滞销 指商品销售效果不明显或很难 卖出的现象 报损 由于变质或破包、损坏而不能 销售，需按废品处理的商品 清仓 即清理商品余货，作降价处理 活动 指商品发生销售 或损耗后，商品数目减 少，向供应商再要货， 以保证足够商品数目的 过程 订货 库存 除正常的架存量以外的商品