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戴斯酒店餐饮座次及用餐礼仪培训教材PPT_125页

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文档格式:PPT
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更新时间:2016/10/28(发布于广东)
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文本描述
座次及用餐礼仪 第一节座次 商务礼仪中非常讲究位次的安排。常见的场合有:乘车、会谈、签约、商务用餐等。 座次三原则: ——内外有别 ——中外有别(政务礼仪中以左为尊) ——遵守成规 会客时的座次主要有四类: 1、自由式 2、主席式 3、相对式 4、并列式 会客座次安排 会议/会见的座次安排 内宾接待席次 来宾随从 主人随从 来宾 主人 座谈交流会议座次 会见座次 商务签约座次礼仪 正门 客方 主方 随从人员54321 随从人员12345 静态的右 “面门为上、居中为上、以右为上” 国旗的悬挂 (客方) (主方) 商务谈判座次 商务谈判座次礼仪 正门 6421357 7531246 客方 主方 横桌式 竖式桌 主方 客方 7531246 6421357 谈判桌 谈判桌 正门 动态的右 “面门为上、居中为上、以右为上” 商务签约座次礼仪 会议室,B为主方 签约座次1 签约座次2 谈判座次1(横桌式) 谈判座次2(竖桌式) 会议/会见的座次安排 长形座会议席次安排 会议/会见的座次安排 主席团席次 背景板 主席台 主席团 照相座次 会客室入座的礼仪1 会客室入坐的礼仪2 A B C D 门 记程车的座位次序 乘车礼仪 。 小组时间 一天,小周同学接到任务,要跟随班主任秦老师一同前往区青少年活动中心参加先进班级颁奖典礼。于是校领导请学校的司机许师傅开车送他们。小周同学与秦老师来到了轿车旁,准备上车出发。 见右图,司机座旁及后排共四个乘客位,你认为小周应该坐在哪个位子 1、司机驾驶的座位次序 后排右座为首位,左座次之,中座再次之,司机旁边的座位为末位; 司机 A B C 主人 A B C 首座是司机旁边的位置,其他同。 2、主人驾车的座位次序 主人一人与一位朋友驾车时 主人夫妇驾车时 主人一人驾车搭载客人夫妇时 一)当主人陪同客人同乘一辆轿车时: 1.主人应为同车的第一主宾打开轿车的右侧后门,用手挡住车门上沿,防止客人碰到头。 2.客人坐好后再关门,注意不要夹了客人的手或衣服。 3.然后从车尾绕到左侧为另外的客人开门或自己上车。 二)如果和女士、长辈一同乘车: 1.应请女士、长辈先上车,并为对方开关车门。 2.抵达目的地时,主人首先下车,然后为客人打开车门。 三)如果乘坐旅游车或面包车等交通工具: 1.应让尊者、宾客先上车。 2.下车时,尊者、宾客在一人之后。 四)倘若女士裙子太短或太紧不宜先上车时: 1.男士可主动表示坐次要位置。 2.女士上车时,得体的方法是:先背对车座,轻轻坐在座位上,合并双脚并一同收入车内;下车时,也要双脚同时着地,不可跨上跨下,有失大雅。如下图: 上、下车姿态:背入正出式 ⑴上车姿势Ⅰ 开门后手自然下垂,可半蹲捋裙摆顺势坐下。 ⑴上车姿势Ⅱ 依靠手臂做支点,腿脚并拢提高。 ⑴上车姿势Ⅲ 继续保持腿与膝盖的并拢姿势,脚平移至车内。 ⑴上车姿势Ⅳ 略调整身体位置,坐端正后,关上车门。 ⑵下车礼仪Ⅰ 身体保持端座状态,侧头,伸出靠近车门的手打开车门,然后略斜身体把车门推开。 ⑵下车礼仪Ⅱ 双脚膝盖并拢,抬起,同时移出车门外,身体随转。 ⑵下车礼仪Ⅲ 双脚膝盖并拢着地,一手撑着座位,一手轻靠门框,身体移近门边。 ⑵下车礼仪Ⅳ 将身体从容从车身内移出,双脚可分开些,但保持膝盖并拢。 ⑵下车礼仪Ⅴ 起身后等直立身体以后转身关车门,关门时不要东张西望,而是面向车门,好象关注的样子。 避免太大力气 ***在使用小轿车时,一般座位排次是比较讲究的:不同身份、不同阅历、不同经验的人眼里,轿车的上座不一样。 专业的讲法,轿车的上座有三: ***第一个上座,称为“社交场合的上座”:即主人开车的情况,上座为副驾驶座。这个位置能和主人方便的交谈。如果这时你坐在后排,就有把主人当成你司机的嫌疑。 驾驶座 副驾驶座 主人 上座 ***第二个称做公务接待的上座:开车的人是专职司机。上座是后排右座。这跟我国道路行驶规则有关。后排比前排舒服,右边比左边上下车方便。训练有素的司机开车到酒店一停车,后排右座一定正对着门。这个位置的人伸腿下车,抬腿上车,非常方便。而副驾驶的座位是随员座,所以酒店的门童都不会给副驾驶员座开门。 驾驶座 后排右座 专职司机 上座 。。。。。。以上简介不含段落格式