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普邦明胶温州公司食品防护计划书DOC_29页

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文本描述
普邦明胶(温州)有限公司
食品防护计划
文件编号
FP-PLAN
版本号
发放日期
实施日期
编制
食品安全小组
审核
批准
目录
章节
内容
页码
1.0
适用范围
食品安全防护小组及职责
颁布令
为加强本工厂的食品安全管理,确保所生产产品的安全性,依据国家质检局发布的《食品安全与防护培训教材》标准,ISO9001-2008的国际标准、HACCP基本原理及国家法律法规的要求,结合本公司的实际情况,描述了工厂对保护食品供应,防止其遭到蓄意破坏或污染所采取的预防性措施,从而使食品受到蓄意破坏或污染的危险降到最小化的程度,编写了食品安全与防护计划。
本”食品安全防护计划”是工厂一切质量活动文件的必要的组成部分,有助于企业为员工创造一个安全的工作环境,达到食品防护的目的,为顾客提供安全、安心的的产品,从而提高顾客对本工厂产品的信任和信心。
本计划自2009年2月月10日起实施,工厂所有员工必须遵照执行。
食品安全小组
1)HACCP计划由食品安全小组编制,其成员包括:
姓名
职务/专业
资质或专长
联系方式
分工
程休
(组长)
质管部经理
GMP管理、HACCP管理、生物科学专业知识
13587989159
食品安全工作的日常组织协调、法规符合及向总经理汇报。
黄明海
原料采购经理
丰富的HACCP管理经验,前食品安全小组组长,ISO22000:2005内审员?。
13958903560
与混配及物流有关的食品安全评估及管理。
倪国荣
生产技术部经理
食品行业丰富的现场及技术管理经验。ISO22000:2005内审员?。
13958915602
与生产过程相关的食品安全评估与管理。
陈桂秀
微生物主管
微生物分析、
食品接触面卫生管理
13868536255
负责日常的微生物取样、接触面检测及结果分析。
洪晖江
人事经理
擅长人员管理与培训组织
13757880701
负责组织公司内部的食品安全培训。
叶友苍
销售经理
丰富的明胶销售、客户管理与沟通经验
13906772685
负责食品安全方面、食品召回等同客户的沟通。
朱善敏
技术采购经理
具有丰富的食品生产用原料采购经验。
13906668955
负责采购辅料的质量与食品安全管理,及与供应商的沟通。
2)食品安全小组的职责:
食品安全小组组长负责定期向公司最高领导汇报食品安全计划实施情况、改进及资源需求,及小组在以下活动的组织与主持;
负责食品安全管理体系文件,包括食品安全手册、程序文件、作业指导书、食品安全计划的建立和定期评审、计划实施的监督;
负责食品安全管理体系文件的培训、并组织贯彻实施;
负责食品安全管理体系的验证和内部审核、并负责产品、加工过程和体系不合格的纠正和预防措施的控制;
公司总经理或厂长负责涉及安全问题食品召回的组织,食品小组予以执行;
负责产品安全事故、关键控制点异常等突发事件响应计划的建立与实施;
。。。。。。以下略