酒店经营运作 政策与程序 目录 合约之审批1 外出公干申请之表格2-3 职业操守4 机密文件处理5 会议及纪录6 部门工作报告7 酒店行政用车8 职员用餐9 酒店员工用餐帐单/外卖/经理销售10-13 周年工作计划14-15 每日检查16 客人失物报告17 客人投诉18 有关酒店办公室及营业用机器说明书资料的保管19 磁卡钥匙的使用及保管20-21 质量检查22-25 计划用款及采购26-27 挂帐28 运作用品盘点29 现金报销30-31 酒店财务管理32 出库程序33 员工出差开支标准34-36 资本性开支采购验收程序37 厨房采购验收程序38 补仓采购验收程序39-40 酒店钥匙领退程序41 仓库控制42 洗涤衣物损环赔偿43 前台保险箱44-45 财务纪录保存46 旅行支票之兑换47 现金预计48 保养和约49 退款50 私人宴请51 交际宴请52 固定资产管理及表格53-55 物品报废及报废申请书56-57 商品盘点58 商场进货管理规定59 关于收取定金的政策60 基本概念61 仪容仪表62 销售信函63 营销和约64 美工制作之申请单65-66 长住户订房及收帐程序（和约长住户的优惠条款67-71 团体订房及收帐程序（酒店）团队资料卡72-73 散客订房及收帐程序74 参观酒店75 酒店礼品申请及表格76-77 房价及折扣78-82 电话投诉83-84 免费房85 预定没到的处理86 核定预定客人资料87 婉拒订房88 取消预定89 接听电话技巧90 担保订房91 宴会预定登记制度92 宴会活动订餐制度93-95 宴会厅场地租赁制度96 宴会任务单制度97 宴会概要制度98 宴会部档案系统制度99 销售活动汇报表制度100 感谢信制度101 饮料制度102 公关部管理制度103 记者采访104 与媒介联络105 新闻放送106 接待来酒店拍摄107 酒店活动拍摄108 探访入住VIP109 公关活动策划110 酒店参观111 公文撰写112 相片存档113 剪报114 司仪115 因公使用长途电话/传真（申请表）116-117 酒店对外信件邮递118 客人借用物品119 店内财务遗失及损毁报告120 贵宾赠品及安排121-123 酒店自用房安排124 拾遗125 值班经理日志126 管家部钥匙127 重要贵宾接待128-129 人员招聘130 内部调职131 每月最佳员工132 员工名牌133 业余教育资助计划134-135 员工更衣柜136 员工编制及构架137 离职前接见138 员工制服139 员工加班及补休140-142 打钟卡143 培训质量检查144 员工违纪处理及申诉145-146 员工当班时间外出程序147 员工升职148-149 工作表现评估150-151 个人资料152 医疗室153 员工饭堂使用加餐券的管理（餐券领用表）154-155 工程申请单156-157 计划大维修158 维修单159 密码保险箱160-164 仓库的收、发及盘存165-166 下班后领用仓库钥匙167 收货168-169 其他存货-废弃或不再使用的项目170 食品标准成本卡制作程序171 酒水标准成本制作程序172 筹建期现金报销制度173-174 收银印章使用的有关规定175 转帐支票受理程序176-178 酒店信用卡结帐程序179 信用卡授权程序180 营业发票使用程序181 信贷政策182-184 减扣规定185 合同及协议的管理规定186-188 资产管理制度189-200 营业用品的管理及核算规定201-207 电脑使用及控制208 采购部管理制度与程序209-210 物资采购申请程序211 采购报价、确认程序212 采购审批程序213