郑州XXX食品有限公司
质
量
管
理
手
册
目录
1、发布《质量管理手册》的决定———————————————————3
2、任命文件————————————————————————————4
3、质量方针与质量目标———————————————————————5
4、各部门质量安全职责、权限及相关人员资格要求———————————6
5、生产车间各操作工岗位职责———————————————————15
6、生产过程质量管理及考核办法———————————————————19
7、工作服清洗制度———————————————————————23
8、产品质量检验制度——————————————————————24
9、带※号项目检验计划—————————————————————26
10、生产设备维修保养清洗制度——————————————————27
11、生产车间及公司区环境卫生管理制度———————————————29
12、安全生产管理制度———————————————————————30
13、计量器具及检测仪器周期检定管理制度——————————————31
14、仓库、运输、贮存管理制度———————————————————32
15、教育培训制度—————————————————————————34
16、文件管理制度—————————————————————————35
17、原辅料的采购、验收管理制度—————————————————38
18、食品添加剂管理制度—————————————————————41
19、生产车间中断生产时的产品质量管理制度—————————————43
20、不合格管理制度的控制—————————————————————44
21、产品质量安全追溯召回制度———————————————————46
22、服务全过程质量管理制度————————————————————48
23、质量记录控制制度———————————————————————50
24、关键工序作业指导书——————————————————————52
25、产品标识标注管理制度—————————————————————58
26、产品防护制度—————————————————————————60
27、仓库管理制度————————————————————————62
28、检验设备管理制度———————————————————————64
29、质量监督网络—————————————————————————67
30、卫生管理制度—————————————————————————68
31、顾客投诉处理及服务管理制度——————————————————70
32、食品安全突发事件应急预案制度—————————————————72
33、产品召回管理制度———————————————————————75
34、从业人员健康管理制度—————————————————————76
35、设备、容器、工具、设施、清洗消毒管理规定———————————77
36、产品留样制度——————————————————————————78
37、虫鼠害控制管理制度——————————————————————80
38、防止化学污染管理制度————————————————————81
39、防止异物污染管理制度————————————————————82
40、废弃物管理制度————————————————————————83
41、消毒剂、清洗剂使用管理制度——————————————————85
发布《质量管理手册》的决定
文件编号：ZHDS-01
质量是企业的生命,为保证向顾客提供满意的产品和服务，以求得公司的生存、发展、信誉和效益，本公司按照《食品质量安全市场准入审查通则（2010版）》和《挂面生产许可证审查细则》的要求，并结合公司实际，编制了《质量手册》
《质量手册》阐明了本公司质量方针、目标，描述了质量管理体系，是我公司质量管理体系运行中必须长期遵循的指令性文件，是质量审核的主要依据，是开展质量培训的主要内容，是全体员工认识的基础和行动的准则。本公司全体员工都必须努力学习，认真执行，真正做到有法必依、执法必严、违法必究、奖惩分明。
《质量手册》经总经理审定批准，予以发布，自2016年3月1日起实施。
总经理签字：