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连锁超市如何有效防损经典培训教材PPT_70页

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更新时间:2015/12/26(发布于浙江)

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文本描述
如何有效防损 防损? 课程三大模块 消防基础 知识 安全与 防损技巧 门店紧急事件处理 第一部分 消防基础知识 2010.11.15上海静安区胶州路大火 一、消防预防措施 1、本卖场为“无烟卖潮,任何人不得在场内吸烟或使用明火,发现吸烟者,全场员工都有权制止,但要注意礼貌。 一、消防预防措施 2、产品摆放与堆积不得过高过密,要与照明灯、装饰灯保持一定的距离。 一、消防预防措施 3、销售易燃品,如白酒、果酒及其它化学品的货架只能适量存放,以便于通风,发现泄露、挥发或溢出的现象时要立即采取措施,如下架、做退、换货处理等。 一、消防预防措施 4、仓库应设置明显的防火标志,库存区严禁吸烟和使用明火,人员入库时不得携带私人物品,尤其是火源。 一、消防预防措施 5、仓库内不得使用移动或照明灯具、60W的白光灯,灯头应安排在通道上方,使用镇流器时,应采取隔热散热措施。 一、消防预防措施 火灾报警器前方 办公室 仓库的主干道 电源开关前方 电梯口 6、以上哪些地方不得存放商品和物料? 火灾报警器前方 办公室 仓库的主干道 电源开关前方 电梯口 一、消防预防措施 6、以上五个地方不得存放商品和物料。 二、消防器材知识消防设施 二、消防器材知识灭火器的种类 二、消防器材知识干粉灭火器的使用 适用范围: 干粉灭火器是以高压二氧化碳为动力,喷射筒内的干粉进行灭火,为储气瓶式。它适用于扑救石油及其产品、可燃气体、易燃液体、电器设备初起火灾, 二、消防器材知识干粉灭火器的使用 三、消防器材知识干粉灭火器的使用 维护保养: 平时应放置在干燥通风的地方,防止干粉受潮变质;还要避免日光曝晒和强辐射热,以防失效。 存放环境温度在-10~55度C之间。 进行定期检查,如发现干粉结块或气量不足,应及时更换灭火剂或充气。 四懂四会? 第二部分 安全与防损技巧 一、安全的重要性 始终记住:“如果…..会怎样……. 一、安全的重要性自然灾害及人身伤害 A、台风、地震、洪水、暴雨 B、意外伤害、枪击事件、炸弹威胁 C、恐吓事件、投毒事件、媒体危机 D、突发事件(火警、匪警、停电、抢劫) 一、安全的重要性超市-应注意的不安全因素 楼面不安全因素: 溢出物 碎片 挂钩 手扶梯 其他易致碰绊/摔倒的不安全因素 注:如果顾客在卖场,因地面有杂物而摔倒,那就是商场的责任 一、安全的重要性超市-安全商品陈列 一、安全的重要性超市-安全商品陈列 安全商品陈列: 商品上架,商品作为商家获取利润的主体,保证商品的安全,也就是保证了自身的利益,要防止商品对顾客人身安全的侵害 一、安全的重要性遵循安全工作原则 安全第一,预防为主 在销售楼面的垃圾桶 商场内不可奔跑 发现空纸盒(包装) 商品异常减少 不占用安全通道 隐患险于明火 防范胜于救灾 责任重于泰山 2、损耗的分类 二、防损技巧损耗的定义及分类 1、损耗的定义 损失消耗。一般指损失,受损失;耗费。 商品订价错误:价签与计算机系统内的价格不一致、采购订价错误 收银错误:错误录入商品的编码、把不同的商品当作相同的商品来录入、忘记录入应收款的商品、商品部员工填写退货单错误(填错编码、销售数量或销售单位)、填写订单错误(填错编码、销售数量或销售单位) 商品破损:运输、搬运、员工致损、顾客致损、超过保质期、环境影响(如生锈) 未经批准的打折或降价 收货错误:贴错编码、收货数量错误、收货品种错误 顾客偷盗 员工偷盗 商品滞销 二、防损技巧导致损耗的因素 二、防损技巧如何控制损耗 (1)对高损耗的商品进行定期连贯的盘点。 (2)制定所有店内商品的盘点策略. (3)运用“三米问候”防止偷窃。 (4)及时作无销售商品报告及负数库存报告。 (5)作好价格变更的报告。 (6)每隔2—4周扫描检查卖场所有的商品,查看是否短缺损耗,做到心中有数。 对商品损耗的控制 单据管理:商品在卖场的进出必须依据一定的程序,并有相应的单据 特点:必须具有合法性、跟踪性、可记录性、复核性、可监督性 种类: 厂商物品携入、携出单 物品携入、携出单 联营厂家进退货单 二、防损技巧如何控制损耗 二、防损技巧如何控制损耗 1、顾客拆封时造成; 2、顾客破坏; 3、顾客偷窃后剩余的物品; 4、员工处理商品时不慎毁损; 5、顾客结帐时滚地而造成破坏; 6、商品包装不良造成; 7、开箱时割刀划伤; 8、挤压; 9、脏 10、其他原因 1、因质量问题不能再次销售的商品 2、过期或变质; 3、国家相应机关通告的因突发事件导致的不合格产品; 4、缺配件的商品; 5、其它质量问题; 二、防损技巧如何控制损耗