品类管理 步步高商业连锁有限责任公司 实施品类管理的背景——依据调查 2003年，CCFA与罗兰贝格咨询公司 合作开展了中国商品缺货调查。对国内上海华联、北京物美、华润万家等20家大卖场的13个快速消费品品类进行调查。结果显示，国内零售商商品缺货率在10%左右。 实施品类管理的背景——依据行业状况 零售行业面临的挑战 *行业整体利润不断下降，影响行业的发展 2001年百强企业平均毛利率13.1% 2002年百强企业平均毛利率12.7% 2003年百强企业平均毛利率12.4% *本地零售业企业与优秀跨国企业差距增大 突出表现在万米以上的大型综合卖场 实施品类管理的背景——依据国内外零售企业发展趋势 欧美零售企业——差异化经营阶段 港台零售企业——追求效率阶段 国内零售企业——部分规模扩张阶段 部分追求效率阶段 国内企业所处的阶段，意味着很多企业开始重视商品管理技术，提高经营管理水平。 品类管理—— 企业可选择的提高管理水平的途径之一。 来自中国最大的资料库下载 品类管理原理 第一部分 制 造 商 消 费 者 零售商 仓库 商店 零售商运作流程 “品类管理”时刻贯穿整条供应链 供应链越长，消费者的需求被放大越多 工厂 仓库 采购 总部 商店 顾客满意度 利润增长 顾客忠诚度 品牌忠诚度 “牛鞭效应” 生产要求 客户需求 制作要求 需求变化的 放大 材料需求 消费者需求 来自中国最大的资料库下载 高效消费者回应（ECR）的长远目标 供 应 商 制 造 商 分 销 商 商 店 消 费 者 “即时+准确+无纸化”的信息流 平稳持续的与需求相匹和的物流 来自中国最大的资料库下载 什么是品类管理？ 品类管理是一个把品类作为战略业务单位来管理的，着重于通过满足消费者需求来提高生意结果的流程。 供应商 零售商 消费者 来自中国最大的资料库下载 消费者 ECR 支持技术 物流技术 品类管理 优化供应 提高效率，降低成本 扩大需求 更好地利用资源 来自中国最大的资料库下载 ECR与品类管理的原则 以消费者为中心 以数据为基础 与业务伙伴的协作关系 整体系统推进 来自中国最大的资料库下载 高效消费者响应ECR 需求战略&能力 商品优化 促销优化 新产品引进优化 创造消费者价值 供应战略&能力 响应的补货 公共数据&交流标准 成本/利润和价值衡量 协作计划/预测/补货 电子商务 需求管理 供应管理 集成的需求驱动供应 优秀的运作 促使因素 集成因素 来自中国最大的资料库下载 ECR 50/50 库存降低50%，脱销降低50% 来自中国最大的资料库下载 第二部分 品类管理流程 来自中国最大的资料库下载 品类管理的四个步骤 零售商策略 制定品类生意 计划 品类生意回顾 实施品类计划24 来自中国最大的资料库下载 最多选 (产品组合) 最时尚 (潮流/新颖) 最方便 (服务) 最低价 (价格) “中庸之道” 逐渐遭淘汰 一部分零售商抛离 同行脱颖而出 〈一〉零售商的策略 来自中国最大的资料库下载 零售商的策略 来自中国最大的资料库下载 〈二〉制定品类的生意计划 品类的定义 品类的角色 品类的生意评估 品类评分表 品类的策略 品类的战术 来自中国最大的资料库下载 品类管理过程 品类定义——根据产品结构来划分品类 品类角色——品类在零售商的角色 品类评估——了解品类/支品类的表现 品类评分表——建立目标及评估标准 品类策略——市场策划，供应及服务策略 品类战术——进行产品款式选择、定价、摆放和促销等优化管理 执行计划——付诸实践 品 类 回 顾