大连易和商务礼仪培训 礼仪培训大纲 宴会礼仪—西餐礼仪 会议礼仪 酒水礼仪 座次礼仪 交谈礼仪 宴会礼仪—中餐礼仪 商务礼仪 会议座位安排常识 前排高于后排 中央高于两侧 右比左高 温馨提示：左和右是当事人的左和右。我国 传统礼仪是左高，国际惯例为右 高。政务礼仪仍然按我国传统。 商务礼仪 当领导为偶数时 商务礼仪 当领导为奇数时 商务礼仪 签字仪式的座次安排 双边签字仪式 （1）签字桌横放，面门而设（2）双方签字者面门而坐，宾右、主左（3）双边仪式参加者列队站于签字者之后 商务礼仪 宴席座次的安排 排位掌握技巧： 面门为上（良好视野为上） 居中为上（中央高于两侧） 以右为上（遵循国际惯例） 以远为上（远离房门为上） 进出房间顺序：长辈、领导、贵宾、客人先进先坐先出 商务礼仪 宴席座次的安排 商务礼仪 宴席座次的安排 商务礼仪 宴席座次的安排 商务礼仪 异性双主人 代表客方 代表主方 商务礼仪 乘车座次安排 司机13 最标准的做法是客人坐在哪里，那里就是上座。 吉普车的上座是副驾驶座。 司机商务礼仪 乘车座次安排3星级酒店门童只开右后门， 因知道这里坐的是贵宾。 主人34 男主人 女主人 礼仪培训大纲 宴会礼仪—西餐礼仪 会议礼仪 酒水礼仪 座次礼仪 宴会礼仪—中餐礼仪 交谈礼仪 迎宾礼仪 与来宾热情握手 同来宾主动寒暄 对来宾有问必答 为来宾服务周到 为来宾做引导 引导手势 手势规范 五指伸直自然并拢，掌心斜对上方，腕关节伸直，手与前臂形成直线，以肘关节为轴，弯曲140度左右为宜，手掌与地面基本形成45度角 商务礼仪 签到礼仪 签字台要有备有毛笔、钢笔或水笔和嘉宾签到本 礼仪接待人员向客人递钢笔时，应脱下笔套，笔尖对着自己。双手递上 如果是毛笔，则应蘸好墨汁后再递上 签到本应精致些，以便保存 贵宾需要佩戴胸花的，则应在签到后确认贵宾身份并为贵宾在左胸佩戴 如需要发放资料，应双手递上 接待人员应经常向会议组织者汇报到会人 接待档次高，可以安排礼仪小姐进行签到接待。 为贵宾佩戴胸花 如果是西装外套， 可把花插在西装 左胸前的口袋 如果是衬衫，用别针 别在左胸部口袋处， 别后再扶正即可 商务礼仪 电梯礼仪 思考：进升降电梯时，陪同人员是先进 先出？还是后进后出？ 思考：乘座平面电梯应该怎么站更符合礼 仪？ 商务礼仪 引导入席礼仪 嘉宾签到后引导入席。如是重要贵宾，则先引导至贵宾休息室休息，会议开始前几分钟再引导入席 引领客人：把内侧一面让给客人 如果客人不认路，引导人员应在客人的前方1至1.5米，身体侧身引导客人 客人认识路时：客人走在前面 上下楼梯：女士先行一步 商务礼仪 做好会后的服务准备 会议进行之中，就应为会后服务做好准备。如：会后要合影，晚宴的地点、时间安排 会后的用车也应在会议结束前妥善安排 会议结束后，全部接待人员应分工明确地做好善后处理工作 礼仪培训大纲 宴会礼仪---西餐礼仪 会议礼仪 酒水礼仪 座次礼仪 宴会礼仪—中餐礼仪 交谈礼仪 商务礼仪 宴会的分类 国宴 正式宴会 便宴 家宴 商务礼仪 宴会礼仪 宴会：是一种以宴请为形式的一种重要的社交应酬。 宴会礼仪六大大问题 费用 时间 宾主：民族饮食禁忌 菜单 环境 举止 商务礼仪 民族饮食禁忌 藏族：忌食鱼、虾、骡、马、狗肉。不吃鸡、鸭、鹅等家禽 苗族人不喜欢吃羊肉，忌讳吃狗肉 朝鲜族不喜欢吃鸭、羊肉、肥猎肉 满族忌讳：吃狗肉，不戴狗皮帽子 回族忌讳：猪肉、狗肉、马肉、驴肉和骡肉 蒙古族一般不食鱼、虾等海味和鸡鸭的内脏 佛教徒：少吃荤腥食品，它不仅指的是肉食，而且包括 葱、蒜、韭菜、芥末等气味刺鼻的食物 商务礼仪 中餐点菜礼仪 优先考虑菜肴 有中餐特色的菜肴 有本地特色的菜肴 本酒店的特色菜 点餐禁忌 宗教的饮食禁忌 健康原因 不同地区的饮食偏好 职业特殊禁忌 商务礼仪 标准的中餐晚宴顺序 冷盘 热炒 主菜 点心 汤 果盘 商务礼仪 中餐餐具及使用—筷子 商务礼仪 中餐餐具及使用—汤匙 商务礼仪 中餐餐具及使用—杯子 商务礼仪 中餐餐具及使用—湿巾水盂 商务礼仪 中餐餐具及使用—牙签 商务礼仪 中餐进餐礼仪—餐中 菜上桌后，等主人或长辈动筷后再取 同桌如有外宾，不要反复劝食及为其夹菜 等菜肴转到自己面前时再动筷子 不要一次把过多的食物塞入口中 夹菜不要碰到邻座 吃菜时嘴里不要发出声音 不要一边吃东西一边和人聊天 嘴内的鱼刺、骨头等不要直接外吐，用餐巾掩嘴，用手（或 筷子）取出，或轻轻吐在叉子上，放在盘内 掉在桌上的菜，不要再吃