前厅与客房服务学习情境之客房清洁保养 前厅与客房服务精品课小组 主要内容 项目一客房清洁保养的基础知识 客房清洁保养的作用 1.1 一般清洁设备 1.2 常用清洁设备 1.4 项目一客房清洁保养的基础知识 项目一客房清洁保养的基础知识 项目一客房清洁保养的基础知识 清洁：清除各种脏迹，使被清洁的对象达到饭店所要求的标准 保养：是指维护保养，其目的是保证设施及设备处于正常完好的状态，延长其使用寿命，减少维修及更新改造的资金投入 卫生：指杀菌消毒，使环境及物品符合生化要求 1.1客房清洁保养的作用 项目一客房清洁保养的基础知识 1.2一般清洁器具 一般清洁器具，包括手工操作和不需要电机驱动的清洁设备。 1.扫帚 2.簸箕 3.拖把 4.尘拖 5.房务工作车 6.玻璃清洁器 7.其他清洁器具 项目一客房清洁保养的基础知识 1.3机器清洁设备 机器清洁设备，一般指需要经过电机驱动的清洁器具。 1.吸尘器 2.洗地毯机 3.吸水机 4.洗地机 5.高层喷水机 6.打蜡机 项目一客房清洁保养的基础知识 清洁保养工作的任务之一是除“脏”： 1.尘土 2.污垢 3.渍迹 4.锈蚀 1.4常用清洁剂 项目一客房清洁保养的基础知识 1.4常用清洁剂 项目一客房清洁保养的基础知识 1.4常用清洁剂 使用适当和适量的清洁剂，不仅省时、省力和节约成本，而且会增加被清洁物的寿命和价值。 1.清洁剂的化学性质（酸性、中性、碱性） 2.清洁剂的种类及用途 （1）洗涤剂（5）溶剂 （2）酸性清洁剂（6）消毒剂 （3）中性清洁剂（7）空气清新剂 （4）碱性清洁剂（8）抛光剂 项目一客房清洁保养的基础知识 1.了解客房清洁保养的常用工具与清洁剂。 2.利用周末调查附近的商场出售的清洁工具与清洁剂，了解其功能及使用方法等。 课后作业 项目一客房清洁保养的基础知识 项目二客房清洁整理 客房清洁整理的标准 2.1 客房清洁整理的工作程序 2.2 其他客房日常清扫 2.4 项目二客房清洁整理 2.1客房清洁整理标准 从上到下；从里到外； 先铺后抹；环形清理； 干湿分开；注意墙角； 先卧室后卫生间。 客房清洁原则 眼看到的地方无污迹； 手摸到的地方无灰尘； 设备用品无病毒； 空气清新无异味； 房间卫生达“十无。” 客房清洁标准 清扫前准备工作 进房 房间清理 坐床 卫生间清扫 房间抹尘 补充房间用品 吸尘 检查 清扫完毕离开房间 项目二客房清洁整理 2.2客房清洁整理的工作程序 签到、签领客房钥匙 了解分析客房状态 决定客房清扫顺序 准备房屋工作车 准备吸尘器 项目二客房清洁整理 2.3.1清扫前准备工作 2.3走客房日常清扫 签到、签领客房钥匙 了解分析客房状态 决定客房清扫顺序 准备房屋工作车 准备吸尘器 2.3.1清扫前准备工作 领取客房清扫共组表，了解房间状态，确定清扫房间的顺序，避免打扰客人休息，并及时满足客人的清扫需要 项目二客房清洁整理 2.3走客房日常清扫 签到、签领客房钥匙 了解分析客房状态 决定客房清扫顺序 准备房屋工作车 准备吸尘器 开房率高时 挂“请速打扫”牌房间、 VIP房间、 走客房、 住客房、 长住房、 空房。 项目二客房清洁整理 开房率低时 挂“请速打扫”牌房间、 VIP房间、 住客房、 长住房、 走客房、 空房。 1.3.2清扫前准备工作 2.3走客房日常清扫 签到、签领客房钥匙 了解分析客房状态 决定客房清扫顺序 准备房务工作车 准备吸尘器 清洁工作车、 挂好垃圾袋和布件袋、 放置干净布件、 备齐房间用品、 准备清洁盒或清洁桶、 准备干净的抹布。 项目二客房清洁整理 2.3.1清扫前准备工作 2.3客房清洁整理的工作程序 项目二客房清洁整理 签 到 领取房间钥匙 准备好工作车 进 房 2.3.2进房 2.3走客房日常清扫 项目二客房清洁整理 房 间 清 理 坐 床 卫生间清扫 房 间 抹 尘 2.3.3客房清扫顺序 2.3走客房日常清扫