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MBA硕士论文_美食林连锁超市供应链管理研究(55页)

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更新时间:2015/9/13(发布于河北)

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文本描述
摘要
在当今全球物流经济已经进入了供应链管理时代,我国的连锁企业同样要面对
需求不断变化的买方市场和外资连锁经营企业不断涌入国内市场的发展态势。在这
种形式下,我国的连锁经营企业要坚持不断探索、不断提升自身供应链管理的水平,
才能应对竞争激烈的市场。本文研究的目的是通过对美食林连锁超市供应链的研究,
为以连锁经营方式下的供应链管理提供理论的指导,并针对美食林连锁超市供应链
管理中存在的问题提出解决方案和相应的保障措施。

首先,本文研究了国内外关于供应链管理的理论研究现状,探讨了国内外学者
对供应链和供应链管理提出的相关理论观点,为美食林连锁超市的供应链管理研究
奠定理论基础。

其次,通过从采购管理、库存管理、物流管理和销售管理四个方面分别提出了
国内外典型连锁企业供应链发展现状,并提出四点国内外连锁超市供应链管理可借
鉴的因素。

再次,分析了美食林连锁超市的在采购管理、库存和物流管理、销售管理以及
信息系统整合方面的现状,提出其在存在信息技术建设、人员分配、工作流程以及
部门协作之间的问题。

最后,构建了美食林连锁超市一体化供应链管理模型,并从完善供应商评价体
系、与供应商形成战略联盟、有效地激励措施、降低运营成本以及加大政府的扶持
力度几个方面,提出了其实施供应链管理的相关保障措施。

关键词:供应链管理;连锁经营;战略联盟;供应商管理库存

目录
摘要I
AbstractII
第1章绪论1
1.1研究背景与意义1
1.1.1研究背景1
1.1.2研究意义2
1.2国内外研究现状3
1.2.1国外研究现状3
1.2.2国内研究现状4
1.3本文研究的内容和方法5
1.3.1研究的内容5
1.3.2研究的方法6
第2章内外典型连锁企业供应链发展现状及借鉴7
2.1美国沃尔玛超市供应链发展现状7
2.1.1全球采购策略7
2.1.2建立配送中心8
2.1.3引入物流信息技术8
2.1.4发展自有品牌9
2.2法国家乐福超市供应链发展现状9
2.2.1采购模式本土化9
2.2.2商品本土化9
2.2.3品类管理库存与供应商管理库存相结合10
2.2.4配送方式以供应商直送为主10
2.37-11供应链发展现状10
2.3.1依靠供应商协调管理系统创造双赢局面10
2.3.2利用POS系统与电子订货系统(EOS)缩短订货时间11
2.3.3细分配送时间和配送种类11
2.3.4人性化的销售策略11
2.4苏宁供应链发展现状11
2.4.1集中式采购11
2.4.2与供应商建立直供合作模式11
2.4.3拥有自有物流配送系统122.4.4不断完善信息化系统建设12
2.5苏果供应链发展现状12
2.5.1准时制采购策略12
2.5.2定期订货和最大最小库存控制相结合13
2.6国美供应链发展现状13
2.6.1中央采购集中配送模式13
2.6.2大规模采用第三方物流13
2.6.3依靠信息技术实现企业内外部信息流平衡13
2.7国内外连锁超市供应链管理可借鉴的因素14
2.7.1积极与供应商建立合作伙伴关系14
2.7.2建立完善的信息技术平台14
2.7.3充分利用第三方物流15
2.7.4电子商务融入供应链16
2.8本章小结16
第3章美食林连锁超市供应链管理现状分析17
3.1美食林连锁超市简介17
3.2采购管理现状分析18
3.2.1注重采购流程管理18
3.2.2强调人员负责制的采购流程18
3.3采购管理中存在的主要问题20
3.3.1对供应商缺乏明确的考核标准20
3.3.2新产品引进滞后20
3.3.3缺乏有效的绩效管理20
3.4库存管理和物流管理现状分析21
3.4.1设立库存检查以及监督机制21
3.4.2明确异常库存处理办法21
3.4.3物流配送方式简单21
3.4.4信息系统建设水平低22
3.5库存管理和物流管理存在的问题22
3.5.1仓库管理不规范22
3.5.2配送效率低22
3.5.3库存周转率低23
3.5.4物流成本增加23
3.6销售管理现状23
3.6.1分时段进行人员促销23
3.6.2在主流媒体上进行广告促销24
3.6.3提供便利服务24
3.6.4热心公益事业24
3.7销售管理中存在的问题24
3.7.1缺乏对销售活动的评估24
3.7.2缺乏网络营销24
3.8对供应链整合认知不足25
3.8.1供应链管理理念落后25
3.8.2物流系统效率低下25
3.8.3供应链管理人才匮乏25
3.9本章小结26
第4章美食林供应链的构建27
4.1构建供应链的原则27
4.1.1简洁性原则27
4.1.2协调性原则27
4.1.3动态性原则27
4.2构建供应链的目标28
4.2.1实现部门间有效沟通28
4.2.2市场信息及时反馈28
4.2.3整合现有业务职能28
4.2.4完善客户信息反馈机制28
4.3明确供应链的定位29
4.3.1富有竞争力的供应链29
4.3.2基于信息流的供应链29
4.4供应链总体框架30
4.4.1分析供应链模块组成30
4.4.2一体化的供应链管理模型30
4.5模型运行的重点33
4.5.1与供应商形成战略联盟33
4.5.2建立现代化的物流配送中心35
4.5.3对产品类型进行有效区分36
4.5.4供应链全程监管36
4.6本章小结36
第5章实施供应链管理的保障措施38
5.1完善供应商评价体系38
5.1.1对供应商评价的意义385.1.2确定评价指标38
5.1.3对供应商评价的方法40
5.1.4对供应商评价结果进行划分40
5.2建立一体化的信息技术平台41
5.3有效地激励措施42
5.3.1价格激励42
5.3.2订单激励42
5.3.3信息激励43
5.3.4组织激励43
5.4物流配送系统管理43
5.4.1仓储立体化43
5.4.2装卸搬运机械化43
5.4.3配货过程电子化44
5.5降低运营成本44
5.5.1农超对接降低流通成本44
5.5.2信息技术降低物流成本44
5.5.3低碳物流降低能源成本44
5.6加大政府扶持力度45
5.7本章小结45
结论46
参考文献48
攻读硕士学位期间承担的科研任务与主要成果51
致谢52
作者简介53