第一章 蜂蜜行业发展概述 1
第一节 蜂蜜的定义及分类 1
一、蜂蜜的定义 1
二、蜂蜜的分类 2
1、根据蜂种 2
2、根据来源 2
3、根据物理状态 3
4、根据生产方式 3
5、根据颜色 4
6、根据蜜源植物 5
三、蜂蜜的特性 5
1、蜂蜜的缓冲性或吸湿性 5
2、蜂蜜的比重 6
3、蜂蜜的黏度 6
4、蜂蜜的折光性 6
5、蜂蜜的结晶性 6
6、蜂蜜发酵 7
四、主要蜜源分布情况 8
第二节 蜂蜜行业发展历程 9
第三节 蜂蜜产业链分析 12

第二章 全球蜂蜜市场发展分析 13
第一节 2012年全球蜂蜜市场分析 13
一、2011-2012年全球蜂蜜市场回顾 13
二、2012年全球蜂蜜市场环境 14
1、美国市场环境 14
2、欧洲市场环境 15
第二节 2012年全球蜂蜜贸易形势分析 16
一、2012年全球蜂蜜贸易形势 16
二、2012年全球蜂蜜消费趋势 18
三、2012年全球蜂蜜产业环境 18

第三章 我国蜂蜜行业发展现状 20
第一节 我国蜂蜜行业发展现状 20
一、蜂蜜行业品牌发展现状 20
二、蜂蜜行业需求市场现状 21
三、蜂蜜市场需求层次分析 22
四、我国蜂蜜市场走向分析 22
第二节 2011-2013年蜂蜜业发展情况分析 22
第三节 2011-2013年蜂蜜行业运行分析 25

第四章 我国蜂蜜行业进出口分析 27
第一节 我国蜂蜜出口分析 27
一、2004-2013年出口总量分析 27
二、2013年出口结构分析 28
三、2013年出口区域分析 29
第二节 重点国家出口数据分析 30
一、2009-2013年日本出口量分析 30
二、2009-2013年日本出口额分析 30
三、2009-2013年日本出口价格分析 31
第三节 2011-2012年我国蜂蜜出口贸易形势分析及预测 31
一、中国蜂蜜出口形势分析 32
1、中国蜂蜜出口格局分析 32
2、中国蜂蜜出口价格波动特征分析 33
3、中国蜂蜜量波动特征分析 33
二、中国蜂蜜出口预测 34
1、中国蜂蜜出口处于相对稳定的低档 34
2、蜂蜜出口量将保持平稳且增长趋缓 34
3、国内出口企业转型动力强 34

第五章 蜂蜜区域产量情况分析 36
第一节 华北地区 36
一、华北地区蜂蜜产业发展概述分析 36
二、华北地区各省市供给情况分析 37
第二节 东北地区 39
一、东北地区蜂蜜产业发展概述分析 39
二、东北地区各省市供给情况分析 40
第三节 华东地区 41
一、华东地区蜂蜜产业发展概述分析 41
二、华东地区各省市供给情况分析 42
第四节 华南地区 46
一、华南地区蜂蜜产业发展概述分析 46
二、华南地区各省市供给情况分析 47
第五节 华中地区 48
一、华中地区蜂蜜产业发展概述分析 48
二、华中地区各省市供给情况分析 49
第六节 西南地区 51
一、西南地区蜂蜜产业发展概述分析 51
二、西南地区各省市供给情况分析 52
第七节 西北地区 54
一、西北地区蜂蜜产业发展概述分析 54
二、西北地区各省市供给情况分析 55

第六章 中国蜂蜜行业消费市场分析 58
第一节 中国蜂蜜消费者收入分析 58
一、中国人口、人民生活分析 58
二、2012-2013年消费者收入水平 62
三、2013年消费者信心指数分析 66
第二节 蜂蜜行业产品目标客户群体调查 67
一、不同收入水平消费者偏好调查 67
二、不同年龄的消费者偏好调查 68
三、不同地区的消费者偏好调查 69
第三节 蜂蜜市场消费需求分析 69
一、蜂蜜市场的消费需求变化 69
二、蜂蜜行业的需求情况分析 70
三、2013年蜂蜜品牌市场消费需求分析 71
第四节 蜂蜜消费市场状况分析 72
一、蜂蜜行业消费特点 72
二、蜂蜜消费者分析 72
三、蜂蜜消费结构分析 73
四、蜂蜜消费的市场变化 73
五、蜂蜜市场的消费方向 73
第五节 不同客户购买相关的态度及影响分析 74
一、价格敏感程度 74
二、品牌的影响 74
三、购买方便的影响 74
四、广告的影响程度 75
五、包装的影响程度 76
第六节 蜂蜜行业产品的品牌市场调查 77
一、消费者对行业品牌认知度宏观调查 77
二、消费者对行业产品的品牌偏好调查 78
三、消费者对行业品牌的首要认知渠道 78
四、消费者经常购买的品牌调查 79
五、蜂蜜行业品牌忠诚度调查 79
六、蜂蜜行业品牌市场占有率调查 80
七、消费者的消费理念调研 80

第七章 蜂蜜行业竞争格局分析 82
第一节 行业竞争结构分析 82
一、现有企业间竞争 82
二、潜在进入者分析 83
三、替代品威胁分析 83
四、供应商议价能力 83
五、客户议价能力 84
第二节 行业集中度分析 84
一、企业集中度分析 84
二、区域集中度分析 84
第三节 2013-2014年蜂蜜行业竞争格局分析 85
一、2013-2014年国内外蜂蜜竞争分析 85
二、2013-2014年我国蜂蜜市场竞争分析 86
三、2014-2018年国内主要蜂蜜企业动向 86
四、2014年国内蜂蜜拟在建项目分析 88

第八章 蜂蜜企业竞争策略分析 96
第一节 蜂蜜市场竞争策略分析 96
一、2014年蜂蜜市场增长潜力分析 96
二、2014年蜂蜜主要潜力品种分析 96
三、现有蜂蜜产品竞争策略分析 97
四、潜力蜂蜜品种竞争策略选择 97
五、典型企业产品竞争策略分析 97
第二节 蜂蜜企业竞争策略分析 98