A 课程考试题

1、值班管理包括 （D）
A 值班前计划
B 值班管理
C 值班后检讨
D 以上都是

2、实现营运目标的唯一途径是： （D）
A 物料充足
B 设备正常运作
C 计划安排合理
D 人员

3、下面哪一条不是有效沟通的特性 （C）
A 明确性
B 经常使用“请”和“谢谢”
C 直呼对方的姓名
D 谈行为不谈个性

4、“你把餐厅的大堂扫的非常干净”，这句话是（A）
A 行为描述
B 个性描述

5、“你做事一点也不主动”，这句话是 （B）
A 行为描述
B 个性描述

6、以下不属于目标特征的是（A）
A 个人的
B 明确的
C 可衡量的
D 有时间限制的

7、以下POP宣传品，第一优先使用的是（B）
A 手银机插页
B 海报、窗贴
C 吊旗
D 菜单牌灯片

8、“为什么内场总是乱七八糟的”，这句话是（B）
A 正面回馈
B 负面回馈
C 修正性回馈
D 无回馈

9、“今天你收银时，几乎每一笔都建议点膳，非常好”，这句话是（A）
A 正面回馈
B 负面回馈
C 修正性回馈
D 无回馈

10、“你今天制作的油条几乎都符合标准，如果你能做好岗位清洁，就更好了”，这句话是（C）
A 正面回馈
B 负面回馈
C 修正性回馈
D 无回馈

11、员工离开永和大王的首要原因是（D）
A 工资低
B 学业紧张
C 找到新工作
D 与管理组之间的矛盾/缺乏尊重

12、如果顾客忠诚度增加5%，我们的利润就增加（C）
A 5%-70%
B 15%-75%
C 25%-80%
D 35%-95%

13、如果顾客不满意，他会将不满意的经历告知（D）
A 5人
B 6人
C 8人
D 10人