081027值班评估表(分区).xls
7月新品冷.doc
7月新品热.doc
7月饮料新品试题(答案）.doc
7月饮料新品试题.doc
9月饮料新品试题.doc
9月饮料新品试题（答案）.doc
冰美妍3C.doc
培訓部公告（热奶 热茶）.doc
爱玉冻.doc
粉条.doc
仙草冻.txt
熱奶茶操作手冊.txt
鲜奶红豆抹抹茶.txt

粉条

操作步骤

1.接管岗位前:洗手,检查环境卫生(请参照洗手消毒标准流程)
检查事项
存货 (先进先出) 粉条500g 白砂糖100g(6个月) 黑糖糖浆（开封后3个月）
设备 热水机 电磁炉 电子秤
器具 5000cc量桶 不锈钢锅1个(含盖) 定时器（煮6分/焖10分） 不锈钢搅拌棒 过网筛