味夫餐饮管理有限公司 开业筹备计划表 预计开业日期 开始日期 2010.10.19 筹备计划时间控制 2011.05.30 负责人 重点 周数 持续的时间 FANGTE HOTEL 及部门 任务 倒计时 周数 天数 备注 序号 总任务及分项 1 酒店筹备项目小组的建立 1.1 酒店小组负责人到位 1.2 组建酒店筹备办公室 1.3 安排办公用品到位 1.4 建立酒店档案资料库 酒店筹开中各项资料都应该归档 1.5 建立周，月工作总结报告制度 1.6 根据工程进度，制定先期入职人员计划 其他管理人员根据开业日期确定入职日期 2 酒店功能布局设计 2.1 酒店1#-4#楼功能布局规划及画图 2.2 会议中心功能布局规划及画图 2.3 酒店设计理念和等级 2.4 确定酒店管辖区域及责任范围 张松 上报管委会 ，归口管理，专业化分工 2.5 流线系统 2.5.1 客人流线 2.5.2 服务流线 2.5.3 货物流线 2.5.4 信息流线 2.6 主要物征 2.6.1 客房数量，各种类型比例 2.6.2 各餐厅餐位数 2.6.3 宴会厅面积 2.6.4 各会议室面积 2.6.5 各娱乐功能设施面积 2.7 客房描述 2.7.1 面积，基本类型客房面积 2.7.2 房型分析，各类型客房比例 2.7.3 客房设施：家具，电器及装饰品 2.7.4 客房物品摆放标准 2.8 公共区域 2.8.1 大堂设施及面积估算 2.8.2 餐饮设施及面积估算 2.8.3 会议设施及面积估算 2.8.4 娱乐设施及面积估算 2.9 后勤区域 2.9.1 厨房及仓库 2.9.2 仓库 2.9.3 行政办公区域 2.9.4 员工生活区 2.10 编排客房房号 注意国家风俗忌讳 2.11 酒店电话号码资源配置 制定自用电话号码的使用规定