佳思特商贸有限公司 采购经理培训内容 目录 一、采购经理岗位职责 二、采购经理的KPI 三、商品基础知识 四、商品结构配置 五、常用单据 六、自营、联营合同和供应商服务协议书 七、新老供应商淘汰替换和新老商品淘汰替 换 目录 八、谈判技巧 九、采购商品管理PPT 十、赠语 一、采购 经理岗位职责 1、负责供应商的谈判，新供应商引入工作。全面负责与供应商合作合同的条款洽谈签约。 在与供应商洽谈中明确约定：结账方式、送货方式及送货费用。促销员入场及管理费用、合作入场费、新品进店费、年佣、仓佣、年节赞助、新店入场支持、铺底金额等合作项目。 2、全面了解管理品类的市场行情，合理确定商品零售价格。 3、结合合同所有项目与供应商约定商品供货价格并定期维护，保证供货价格合理。 4、负责管理品类的促销活动，供应商的商品促销方案审核报批。 5、根据合同约定全面负责各项费用的收取。 6、跟进商品订货，新品首批订货、DM海报、必须陈列、特供价商品、现金自采商品的订货。 7、协助门店进行却断货商品的跟进，查找原因，督促供应商按时送货。 8、合理规划管理品类的商品数量和结构，有计划的进行商品淘汰和新商品引入。 9、合理控制库存，维护合理周转天数，全面负责高库存商品的清理，缺断货跟进，协助门店进行商品退换货。 10、合理掌控管辖品类的销售与毛利水平，全面完成公司下达的销售和毛利预算。（一个合格的采购就是对自己本部门的销售和毛利的合理掌控） 11、负责商品陈列规划的指引。 12、新店项目品类规划，商品引入，商品陈列指引。举例:1图片、2图片、3图片 13、定期至门店巡店，检查陈列合理性，竞争和零售价格合理性。协助门店解决商品需求、高库存和其他问题商品。（总部采购每月最少巡店一次） 以上是采购的岗位职责，明确了采购的工作内容和工作重点，有效的规范和指引采购的工作。 二、采购经理的KPI 1、KPI模板------链接 KPI是考量采购工作绩效的一种有效的工具。 三、商品基础知识 食品处、生鲜处、非食处、（服装处、家电处、自有品牌处、进口特色食品处） 食品处 10课:烟酒饮料 12课:干调粮油 14课:休闲食品 16课:南北货 非食处 30课:清洁用品 35课:化妆品 31课:家用百货 32课:图书文具 33课:玩具\季节类\运动\箱包 34课:五金工具汽车用品 42课：男式服装 43课：女式服装 44课：儿童服装 45课：婴儿用品 46课：家用纺织 47课：鞋/配件 生鲜处 20课 熟食 21课 水产 22课水果 23课 面包 24课 精肉 25课蔬菜 26课 面食 27课 半成品 28课 冷冻冷藏 29课 散干货 其它 40课 耗材 41课 固定资产 50课 百货 商品性质认知 一般商品 原料自制商品 专柜金额 专柜单品 销售组合拆包组合 办公用品 零配件。 商品性质解释 一般商品： 经销商品，有进货，有销售的商品 原料： 自外取得的商品，但不能做为销售用，而是制作成别一种商品 自制商品： 是通过自行组合而生成的销售商品 商品性质解释 专柜金额： 联营商品使用，由厂商自行进货销售而公司只进行收银商品 （联营供应商用来统计销售的码） 专柜单品： 由专柜厂商自行进货销售，而公司管销售单品的商品 商品性质解释 销售组合： 商品既有最少包装数可以出售也有大包装数可以出售，这时为了避免进货和销售时库存出现混乱，有此商品性质。销售和进货都体现最小包装数的单品（一盒烟和一条烟关系；两种或两种以上的商品组合的销售，一瓶醋和一瓶酱油也可以组合关系） 拆包组合： 商品进行拆包改装（例如：肉半分割） 商品性质解释 办公用品： 40课专用商品性质，指领用的办公用品等 零配件： 41课专用商品性质，指货架等 商品条码认知 原印条码： 这是指商品包装上所实现印刷而成的条码，必须符合标准规范 国际条码： 一般情况下为13位 XXXXXXXXXXXX C 地区码企业代码 商品代码校验码 商品条码认知 标准商品店内码（13位） 200000XXXXXX X 2字开头店码 商品货号校验码 称重商品店内码（18位码或13位码） 2 XXXXXX( XX.XXX)XXX.XX X 商品货号（重量）金额 校验码 商品条码认知 2 0 7 8 8 9 7 0 1 0 3 8 0 0 5 1 0 9 2： 代表店内码 078897： 代表货号（商品为：花牛苹果） 01038： 1.038KG 商品条码认知 00510: 5.10元 9： 校验码 生鲜联营扣点（列举） 类别 最低扣点 最高扣点 鱼类5%8% 猪肉5%8% 牛羊肉10%12% 蔬菜5% 水果7%10% 面包12%16% 面食10%12%