批准:

审核:

发布日期: 2011年04月25日 实施日期: 2011年05月01日

文件目录
序号
文件名称
编号发布令
JLZY-QS-0.1任命书
JLZY—QS-0.2质量方针目标
JLZY-QS-0.3修改控表
JLZY-QS-0.4文件管理制度
JLZY-QS-0.5组织结构图
JLZY-QS-0.6基础设施管理制度
JLZY-QS--0.7岗位任职管理制度
JLZY-QS-0.8人员培训管理制度
JLZY-QS-0.9

10
设备管理制度
JLZY-QS-1.0

11
卫生管理制度
JLZY-QS-1.1

12
采购管理制度
JLZY-QS-1.2

13
仓库管理制度
JLZY-QS-1.3

14
生产加工管理制度
JLZY-QS-1.4

15
产品标标识、质量追踪和产品撤回管理制度
JLZY-QS-1.5

16
检验管理制度
JLZY-QS-1.6

17
不合格品管理制度
JLZY-QS-1.7

18
纠正预防管理制度
JLZY-QS-1.8

19
应急预案
JLZY-QS-1.9

20
质量考核办法
JLZY-QS 2.0

21
关键控制点制度
JLZY-QS 2.1

22
作业指导书
JLZY-QS 2.2

0.1管理手册发布令

发 布 令

本公司《质量安全管理手册》，是根据ISO9001:2000《质量管理体系要求》和ISO 22000:2005 《食品安全管理体系食品链中各组织的要求》(HACCP)标准以及相关的法律、法规，并结合公司产品生产加工实际管理过程编制的。其确定了公司管理体系的范围，阐明了公司的质量和食品安全的方针、目标和指标，对管理体系各过程之间的相互关系进行了具体的描述，是指导公司实施质量和食品安全管理体系有效运行和持续改进的法规性文件。

现予以发布实施，从实施之日起，公司各职能部门、全体员工必须认真学习，并坚决遵照执行。

总经理：
二〇一一年八月十日

0.2任命书
延边朴大姐韩式食品厂

兹任命 先生担任延边朴大姐韩式食品厂质量食品安全管理小组组长。其主要职责：
1）确保按食品安全标准建立、实施和保持质量和食品安全管理体系；
监察并向总经理报告体系的运行情况并提出改进建议；
协助总经理做好质量和食品安全管理体系的管理评审；
主持质量食品安全管理体系文件的编制、实施，组织内部体系审核；
就质量食品安全管理体系有关事宜对外联络；
在整个公司范围内促进顾客意识、食品安全卫生预防意识的形成。

主要权限：处理影响质量、环境及食品安全管理体系运行的有关问题，审核及批准相关文件，任命内部质量审核组长等。

总经理：
二〇一一年八月十日

0.3质量方针、目标

质量方针
顾客至上、诚信为本、优质高效、持续创新
方针含意：以顾客为中心，让消费者满意，作为最高宗旨；以诚为本，重合同守信誉，塑造形象；以优质产品，高效服务，打造品牌；以持续改进，不断提高产品质量，研发新产品，为社会提供更多更好的绿色、健康食品。

质量目标
1、顾客满意率90％以上，每年递增1%；
2、成品一次交检合格率95%，每年递增1%；
3、合同兑现率100%。

总经理：
二〇一一年八月十日

0.4质量安全手册修改控制表
文件修改控制表
No
修 改
日期
修改
页码
修改原因
主要修改内容

0.5文件管理制度
本管理制度用于对与公司质量、食品安全管理体系有关的文件进行控制，确保各相关场所使用文件为有效版本，以保证所有的质量文件和资料的批准、发布、更改等都处于受控和适用状态。

1 范围
本程序适用于公司所有与质量、食品安全管理体系有关的文件和资料的控制。

2 职责
3.1总经理负责批准质量安全管理手册；
3.2食品安全管理小组组长负责编写质量安全管理手册， 审批作业文件；
3.3各部门负责相关作业文件的编制、使用、记录及保存；
3.4品管部负责质量安全管理手册、文件的发放、回收和记录及保存。

3工作程序
文件分类
本公司质量体系文件共分三级：
一级文件—质量管理手册
二级文件—作业文件、质量记录、技术文件、外来文件等
文件编号
本节规定了受控文件的标识和编号方法，质量体系文件除编、审、批手续完备外，还必须具有相应的受控标识及发行编号。

在下列规定中，XX代表英文字母，□□代表阿拉伯数字。

a)质量安全管理手册:
YBPDJ-QS-□□□□-(A/0)
版本号/修订号
发布年号
质量安全管理手册
公司名称
b)三级文件
XXX－□□
文件顺序号（01～99）