中国酒庄和庄园酒 葡萄酒文化 酒庄： “庄园”是英文“ Manor” 的译文，是对法文“ Chateau” 和英文“ Castle” 引申的中文称谓。 —— 2002年9月，郭其昌先生在网上答复《红酒》杂志社的问题时说。 庄园酒： “庄园酒”应该是在“庄园”或“城堡”里精心酿造的优质或高质量的好酒！ 庄园酒应该具备以下几个基本条件： 有很高或较高的产品质量和突出的产品个性或典型性，即与众不同的特点。 就每个生产单位而言，其产量不大，根据酿酒师的能力最多在 500~1000 吨之间，可以再少些。几千上万吨的产量是商品酒而不能称为庄园酒。 ——2002年9月，郭其昌 酒庄和酒庄酒应该是： ---郭松泉2004年12月21日中国酒庄行 葡萄种植、酿酒和灌装等过程全部在酒庄完成。 有归属于酒庄或者酒庄能够 100% 控制的葡萄园，酒庄要按照自己的意图和酿造酒庄酒的要求及规律，种植需要的品种、采取农艺措施、实施限产、适时采收。 酒庄酒的产量最多在 500~1000 吨之间，可以再少些。 酿酒不加糖。 栽培、酿酒和质量控制以人工方式为主，机器为辅；决不强调机械化自动化。 有很高的产品质量和突出的产品个性或典型性，即与众不同的特点。 有地下室或者是恒温恒湿的车间并配备橡木桶。 环境讲究幽雅、建筑讲究复古。 酒庄联盟： 2005年12月23日在北京成立。 联盟名称：中国酿酒工业协会葡萄酒庄联盟（China Alcoholic Drink Industry Association, Chateau Union)。 联盟性质：由全国葡萄酒酒庄及与酒庄相关的企业、事业单位自愿共同组成全国性、非营利性组织，是由中国酿酒工业协会统一领导的联合性、行业自律性组织。 主任委员：王琦 副主任委员：皱福林、任京、刘全、董继先、蒋建中、张正欣、田明华、吴飞 秘书长：王祖明 副秘书长：郭松泉、刘世松、李德美 有归属于酒庄并且能够100%控制的葡萄园。 葡萄种植、酿酒到灌装的全过程都是在酒庄完成。 葡萄单产实行限产，亩产量在800公斤以下。 酒庄酒的产品在酿造过程中应符合酒庄酒生产规范。 酒庄应具备的基本条件： 酒庄酒的产量应与酒庄种植葡萄面积及单产相对应；酒庄酒年生产能力100～1000千升。 具有常年在20℃以下的地下室或有温湿度相对稳定的储酒车间。 拥有的225升橡木桶的数量不少于200个，两年以内桶龄的木桶不少于木桶总数的30%。 葡萄园与发酵车间的距离不超过30公里。 酒庄酒的标签标注内容应与瓶内容物相符。 酒庄的投资总额不低于2000万元。 最初入盟的8家酒庄： 朗格斯——昌黎 华东酒庄——青岛 中法庄园——沙城 怡园酒庄——山西 波龙堡酒庄——北京 长城庄园——沙城 卡斯特酒庄——烟台 德尚酒庄——沙城 朗格斯酒庄（秦皇岛）有限公司 1999年创立。 奥地利著名企业家格诺特.朗格斯.施华洛奇先生投资2970万美元。 总占地面积3000亩。 朗格斯酒庄的中外核心人物 初访朗格斯是2005年的冬天，时至酒庄联盟成立大会后的第二天，我便跟随郭先生奔赴位于河北昌黎产区的朗格斯酒庄。 临近朗格斯酒庄，一望无际的葡萄藤架，尽管是冬天，但可以想象在葡萄成熟季节那让人叹为观止的一幕，会象是一片绿色的汪洋大海那样波澜壮阔，朗格斯酒庄就是镶嵌在这片绿色葡萄海洋中的璀璨明珠，在蔚蓝的天空下绽放着迷人的光芒！ 朗格斯酒庄的葡萄酒学校 朗格斯 — 中国的新型欧式酒庄不用出国就可以看到的新型欧式酒庄 酒厂设计生产能力 1000 吨、面积 15000 平方米。 拥有年产达 3500 只的橡木桶厂。 设有含客房、餐饮和葡萄籽精华油 SPA 水疗的接待中心，让来酒庄观光度假的每一位游客得到全方位的放松和高品质的享受。 在这里葡萄酒庄被赋予了一种新的含义 — 葡萄酒庄不仅是物质的，也是精神的。 连片葡萄园中的朗格斯酒庄 朗格斯酒庄特色： 优越的葡萄生产环境。朗格斯酒庄地处北纬 39 ° 22 ′ ~39 ° 48 ′，凭借得天独厚的气候土壤条件和有机化管理，滋育了 2800 余亩名种葡萄的生长成熟。 环境清洁、管理有序的葡萄园