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硕士毕业论文_酒店中餐厅视觉识别系统设计(68页).rar

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更新时间:2018/10/6(发布于广东)

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文本描述
中文摘要
随着餐饮行业的发展,建立自主品牌对于提高餐饮企业的竞争力越来越重要
了。但是目前大多数餐饮企业对品牌的认识还有很大的局限性。因此,在餐饮企业
中引进视觉系统设计,建立完整的品牌形象,将对餐饮企业的长期发展有极大的促
进作用。

VIS (视觉形象系统)就是为餐饮企业打造一个品牌。只有确立自己独特的品
牌形象才能有更好的发展。本文从视觉系统设计的角度对传统吉祥纹样的视觉符号
进行研究,并利用其中的代表纹样“云纹”作为餐厅视觉系统的主题,以此为中心
开发一系列表达餐厅主题文化内涵和特定氛围的视觉元素,并通过这些视觉元素的
组合和应用,从而最终形成构筑品牌的系统设计。

传统吉样纹样的视觉符号代表着祥瑞中餐厅的视觉系统所要传达的核心概念。

通过对视觉系统设计原则和品牌构建方法的分析,证明了传统吉祥纹样视觉符号在
餐厅的经营和发展中所起到的重要影响和作用。

通过对祥瑞中餐厅视觉系统的个案进行调研和分析,得出其视觉系统设计的视
觉问题,并拟定解决方案,这也是本文研究的重点。最后,文章通过对祥瑞中餐厅
视觉系统设计实践的客观描述和理论验证,得出最终结论,即:中餐厅视觉系统的
建构中,通过解构和重组民族文化符号的方式来实现传统吉样纹样视觉元素与现代
视觉语g的融合与转化,并以此帮助消费者解码中国传统吉样纹样视觉语a的内
涵,实现中国传统文化与现代消费者的有效沟通,从而达到品牌的有效传播。

在当今企业的视觉系统设计中,将传统吉祥纹样视觉元素与现代的语境相结合
已经变成了一种极为普遍的现象,也是现代设计发展的趋势之一。希望本文对以传
统吉样纹样为主题的商业项目在都市的生存和发展提供一定的借鉴意义。

关键词:传统吉样纹样;视觉系统设计;语境;视觉转化
Abstract
With the development of food and beverage industry, it's becoming more and more
important for a restaurant to build its own brand and image. However, to the majority of
the restaurant owners, the concept of branding is still limited. As a very important part of
branding, introducing Visual Image System to build a full range of brand images, will be
a very helpful tool for the long-term development of a restaurant.
VIS is a useful tool for building a brand. An outstanding brand image helps in the
development of a success business. This Article focuses in studying the traditional
auspicious patterns in an eye for visual effect and chooses “cloudy pattern to apply it as
a “theme,,for the VIS of a restaurant. A series of visual elements are developed to
express a concept reflecting the culture background and special atmosphere. These visual
elements will be the basics of the VIS of the brand.
The auspicious pattern as a visual symbol is able to communicate the core concept
of the restaurant to people. With the analysis on the principles of VIS design and
branding, it proves that this pattern will have an important effect on the management and
development of the restaurant.
Xiang Rui Restaurant is the subject of case study. After finding its visual
communication problems, a problem-solving suggestion is made. With the theoretical
research and practical description of Xiang Rui Restaurant's VIS design, the conclusion
is, through destructing and re-constructing the symbol pattern of a traditional culture, we
can merge traditional pattern and modern visual language, thus create an effective
communication between the traditional culture and modern consumers. It is an effective
way of brand communication.
It is becoming common practice to combine traditional auspicious visual elements
with modern surroundings in the VIS design nowadays. This is one of the trends of
design. I hope this article be helpful for the developments of businesses with traditional
connotations in cosmopolitans.
Key words: Traditional auspicious patterns; VIS; context; visual conversion
引言
随着我国对外幵放的扩大及经济持续稳定地快速增长,城乡居民收入增加,
人们的生活水平也在不断提高,社会消费需求随之发生了重大变化,特别在
“吃”的方面,要求越来越高。人们希望常吃常新,吃出品位,吃出文化,吃出
健康。为了适应这一变化,餐饮企业尤其是诸多中式正餐店采取了一系列措施,
改变传统经营方式,加快了现代餐饮业发展的步伐。中国餐饮业现在已经步入了
行业洗牌期,必须交流新思想、探索新模式,由传统“粗放式、模糊式、经验式
经营”向着“精细化、规模化发展”。

现在餐饮行业的竞争已经白热化。竞争不仅限于菜品研发,而是进一步发展
为“一种包含了环境、服务以及菜品质量等多种因素在一起的综合竞争”‘气目前
大多数餐饮企业对餐厅环境的重视仅仅限于店内外装修这个初级层次上,虽然一
些餐厅也注意到服务员服装、餐具和菜单等一些具体细节方面的协调统一,但是
总的来说一方面缺乏创意和个性,另一方面还缺乏系统性。

在品牌经营时代大背景下,怎样建立自己的品牌,从而使自己在同类餐厅中独
树一帆,与众不同呢这是目前许多餐饮企业面临的一个难题。

一、选题的提出与研究背景及其意义
本文研究的目的是在中式餐厅VI设计过程中,对中国传统纹样的形式进行深
入的了解,运用传统吉祥纹样元素进行现代的造型观念和表现形式的组构和变
形,运用这些组构和变性的元素设计出与众不同的中式餐饮形象,让有餐厅能具
有中国特色,能表现出中国传统文化思想。

民间美术中有“图必有意,意必吉样”的说法。意思是说,绝大多数的民间美
术图案都具有象征意义,而且多有吉祥如意的寓意。吉祥图案反映了人民群众的
观念信仰,体现了人们对美好生活的向往与追求。“中国的吉祥图案源远流长,
具有深刻的文化内涵。它产生于民间,为社会各阶层所接受,经过千百年来的不
断创新和发展,使它的内容和表现形式愈加丰富多彩,充分体现了劳动人民的艺
术创造力和想象力。吉祥图案从某种意义上讲是一种观念艺术,它所表现的观