各楼层全体服务员每周一进行楼层物品摆放，餐具清洁，卫生情况评比，优秀者进行相应的奖励。

服务员工作达到全勤者（不早退、不迟到、不请假），每月奖励全勤奖200元。

服务员在工作期间，发现事故并及时排除隐患者，视情节轻重，给予相当奖励。

员工经批准请假后，停发请假天数工资。

食家庄员工惩罚制度
餐厅员工上班时，必须仪容、仪表清洁整齐，按规定佩戴工号牌，工作服及工作服帽，如发现一次，不按规定着装给予警告一次、二次给予30元罚款，三次扣罚工资50元。

员工必须按时上班，如迟到1分钟扣1元，如不来不请假者1天按3天工资扣除，如早退1次10元、2次30元，3次扣除当月工资。

员工上班时，必须以饱满的精神，热情的服务对待每位顾客，如发现带有情绪上班而造成严重后果者1次警告，二次严重警告，三次开除。正常上班时请假，必须交接好个人本职工作，由他们接替后，方可请示有关责任人及主管领导批示。

员工上班时，不准在工作间吃东西，玩手机、接电话，如发现在一次给予警告，员工不服从主管领导工作者1次给予警告，2次罚50元，3次给予罚款100元。

中午必须有每日值班人员，其工作中必须认真负责，如值班人员在工作中出现渎职，必须按事情轻微或严重进行处分并扣除相应工资。员工如遗失本餐厅的各种单据并造成严重后果的，按单据价格进行赔偿。

员工在工作期间必须讲文明礼貌，如在餐厅内出现打架斗殴者，必须按本餐厅规章制度，所规定的各自扣除所有工，损坏的物件，双方按双倍价进行赔偿，如员工出现偷盗餐厅的公物或客人物品者，必须照价赔偿，视情节严重的当场移交公安机关并开除处理。

员工在工作中必须各负其责，认真履行，如出现餐桌、餐椅、餐具不干净，消毒柜里的物品摆放不整齐，给予扣除工次1次20元赔偿。如在工作期间客人跑单、漏单的由责任人承担所有成价，端错菜肴1次，按菜成本价进行赔偿，开错单据造成的损失，损失由服务员承担一切责任，并罚款50元一次。

如发现顾客投诉一次者，一次警告，二次严重警告，三次予以罚款50元。

员工在离职前必须在30天内通知主管领导人，如擅自离职者必须扣除30天工资包括保证金。

领班的岗位职责
接收餐厅的主管的指挥工作。

以身作责，责任心强，敢于管理。

协助餐厅主管。

合理指导，管理作好。

检查本班出勤情况，准备工作是否合格。

处理服务中发生问题和客人投诉。

配合餐厅主管对员工进行培训，不断提高服务知识和技巧。

做好本班组物品的保管和餐厅的卫生工作。

随时观察客人动向，礼貌待客。

要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜品和酒水
完成餐厅主管随时安排的事项。

负责写好工作日记做好交接程序。

领班如工作不完善，造成给餐厅严重的损失，将严惩不怠。

服务人员仪容仪表总体要求
一、容貌端正，举止大方，端庄稳重，不卑不亢，态度和蔼，待人诚恳，服饰庄重，整洁挺括，打扮得体，淡妆素抹，训练有素，言行恰当。