摘要
顶岗实习是旅游服务专业学生学习生涯中很重要的一部分,是学生将在学校所学的
理论基础知识与实际应用相结合的实践过程。在“校企合作”办学思路的指导下,各职
业院校越来越重视和加强学生动手能力的培养和实践经验的积累。教学实习制度应运而
生,并且成为学生积累工作经验的一个重要环节。在昆明这个旅游城市,酒店行业竞争
日益激烈,特别是高星级酒店每年都会招收在校学生进行实习,实习学生人数和实习时
间不断增加和延长,并且实习生也逐渐成为酒店工作人员的主力军。对于酒店而言,用
好职业学校的实习生对于酒店自身的发展具有非常重大的意义。

目前酒店服务的人才是很缺乏的,酒店人力资源管理也面临诸如人员流动性大,人
才流失等问题,酒店行业进入门槛往往很低,由此导致专业服务性人才相对偏少。相比
较使用数量多但素质偏低的农村进城劳动力而言,酒店招收各类职业中专学校的实习生
会为企业带来更大的效益,这也成为目前大多数酒店的主要劳动力来源。本文站在酒店
立场为酒店管理实习生提供实践指导,也为酒店人力资源开发提供新思考。让酒店和实
习生实现共赢的同时,酒店亦能在激烈的竞争压力中对人力资本更好的运用,对现有的
人力资源进行有效的开发。雇佣实习生是解决酒店人力资源配置问题的最佳途径,有利
于酒店企业人力资源的合理配置和有效使用,最终达到经营效益最大化的目标。

关键词高星级酒店,职业中专,实习生,人力资源,顶岗实习