首页 > 资料专栏 > 经营 > 管理工具 > 管理制度 > 度假酒店房务部卫生管理制度及作业标准DOC.doc

度假酒店房务部卫生管理制度及作业标准DOC.doc

资料大小:15KB(压缩后)
文档格式:DOC(5页)
资料语言:中文版/英文版/日文版
解压密码:m448
更新时间:2018/8/10(发布于青海)
阅读:3
类型:积分资料
积分:10分 (VIP无积分限制)
推荐:升级会员

   点此下载 ==>> 点击下载文档


“度假酒店房务部卫生管理制度及作业标准DOC.doc”第1页图片 图片预览结束,如需查阅完整内容,请下载文档!
文本描述
房务卫生管理制度及标准
1.目的
为加强客房部卫生管理,提高服务质量,制定本卫生管理制度。

2.适用范围
本制度适用于卫生质量有关的所有部门。

3.职责
3.1房务中心负责所有客房及公共区域的卫生管理。

3.2前厅负责大厅、总台和女卫生间的卫生管理。

3.3保安部负责停车场及男卫生间的卫生管理。

4.卫生区域划分:
卫生区范围
时间安排
责任部门
责任人
停车场
每天上午8:30 ----9:00
下午15:00---15:30
保安部
当班人员
前厅及卫生间
每天上午10:00---11:00
下午15:00---16:00
前厅部
当班人员
二楼大厅
公共区域
每天夜班人员7:00—7:30
下午15:00—15:30
房务中心
王芳 类雪
陈民 张喻
一、二楼客房
每 天
房务中心
王芳 类雪
三、四楼客房
每 天
房务中心
陈民 张喻
说明:
1.对于各部门分管的卫生区域,每天应主动清理,每周一为大扫除时间,除正常打扫外对各卫生区域的死角进行清理,每周进行不定期抽查,在抽查中出现的合格和不合格,根据不合格情况给予奖励和处罚。

2.检查结果:★表示优,▲表示良,○表示不合格。在抽查中同部门卫生区域中如连续三项不合格,每次罚款10元。连续三次全部得★者,除给予口头嘉奖外,奖20元。

卫生检查表 4-1
总要求:眼看到的地方无污渍、蚊蝇,手触及的地方无灰尘,耳听不到异声,鼻闻不到异味。

地点
检查项目及标准
检查情况
责任
部门
结果
不合格现场描述
停车场
停车场
1.无垃圾、杂物、树叶等
保安部
2.车位整齐规则
3.花坛内无垃圾、杂物、杂草
男卫生间
1.盆的表面是否有水迹或污垢、毛发。

2.所有钢器是否保持光洁、牢固。

3.冷热水出水是否正常。

4.盆内水塞有无积毛发。

5.台上、下面的墙壁是否有积尘。

前厅
大厅
1.地面清洁,无污物。

前厅
2.玻璃、装饰品、家具无灰尘。

3.垃圾筒、烟灰缸保持清洁。

4.总台内物品摆放整齐,无灰尘
女卫生间
1.盆的表面是否有水迹或污垢、毛发。

2.所有钢器是否保持光洁、牢固。

3.冷热水出水是否正常。

4.盆内水塞有无积毛发。

5.台上、下面的墙壁是否有积尘。

公共区域
二楼大厅
1.地面清洁。

2.家具摆放整齐,无灰尘。

3.烟灰缸保持清洁,无烟灰、烟头。

4.玻璃是否明亮,无污渍。

楼梯
1.地面清洁无杂物
2.楼梯扶手明亮无污垢
3.垃圾筒是否及时清理
员工个人卫生
1.是否着工装上岗
2.是否普通话服务。

3.仪容仪表是否符合规定。

卫生检查表 4-2
总要求:眼看到的地方无污渍、蚊蝇,手触及的地方无灰尘,耳听不到异声,鼻闻不到异味。

地点
检查项目及标准
检查情况
责任人
结果
不合格现场描述
客房


1 ) 检查门匙开门状况,边缘是否有积尘。

2)门锁开启是否正常。

3)门吸是否松动,起作用 。

4)门面油漆是否脱落和破损 。

5)请勿打扰牌是否完好、齐全。门是否松动。

墙面和天花
1)无裂缝、漏水或起泡现象。

2)无蜘蛛网、斑迹,无油漆脱落和墙纸起翘等。

3、地脚线:无灰尘、破裂现象。

衣橱
1)衣架品种、数量摆放到位并干净。

2)门、柜底、柜壁和格架、衣杆清洁、完好。

3)内饰无卷边,开胶和污迹。

写字台
行李架
圆椅圆桌电视柜
1)干净明亮、无刮伤痕迹,坚固不松动,摆放位置正确。

2)抽屉拉动是否顺畅,里面是否有杂物或客人的遗留物品。

3)服务夹内的物品是否按要求摆放,印刷品有无折皱或破损,签字笔能否使用,针线包内的物品是否齐全。

4)烟灰缸内是否干净。

5)台灯灯罩是否有污迹,开关是否正常。

6)电视机屏幕上是否有污迹,开关、摇控器操作是否正常,音量是否适中。

7)茶杯、茶叶筒、托盘是否干净无污迹、无裂痕,摆放是否整齐。

8)垃圾桶是否干净无破损,套有塑料垃圾袋。


1)床罩是否平整、清洁,无污渍和异味。

2)被子是否平整,无折皱,无污渍。

3)床包角处是否对称、整齐 、紧绷。

4)枕头是否松软,无污迹、异味,高度是否适中。

卫生检查表 4-3
总要求:眼看到的地方无污渍、蚊蝇,手触及的地方无灰尘,耳听不到异声,鼻闻不到异味。

地点
检查项目及标准
检查情况
责任人
结果
不合格现场描述

5)床上有无毛发等杂物。

6)床下有无垃圾。

7)床裙整洁,平整,无污渍。




1)床头板是否稳固,无破损。

2)床头板是否整洁,干净。

3)床头板面无 破损