易捷便利店门店订货与收货 黄彩虹 门店订货 门店收货 便利店的发展 门店订货与收货 培训目标 熟悉订货、收货流程 掌握如何科学、适时、适量地订货 熟练掌握收货技巧及操作流程 主要内容 订货基本公式 影响订货的因素 订货类型 订货流程 收货的内容 收货的原则 收获的流程 收货注意事项 订货的定义 订货是一种明确且定期的、书面或口头的，用于在商业交易中获得特定的产品或服务的意图表示。 订货的要求 不断货、不积压、不可退商品及保质期特别短的商品订货需要特别谨慎 理想的订货----最低的库存、高频率的周转、高销售量、有新鲜感 订货基本公式 假设每天的销售量是平均稳定的，则： 订货量=日均销量×（订货周期+安全库存天数）-库存-在途商品±调整量 日均销量：原则上可参考前六周的日均销量 订货周期：本次订货日到下一订货日之间天数 安全库存天数：为了防止不确定因素的影响而准备的缓冲库存天数。 在途商品：订货当天尚未到达，但将会在本次订货到达前，抵达门店的商品。 调整量—订货人员根据当期影响订货因素所做的订货数量调整。 公式的具体解释