《新一佳连锁超市生鲜区培训教材(附作业规范)》(162页).rar 相关人员：生鲜区管理人员、生鲜区员工、分店培训员、培训讲师 生鲜区培训 职位 概述 时间 1 营业员 上岗培训，简介，文化，政策 2 员工手册（见员工手册） 3 诚实与防损 4 清洁与安全 5 顾客服务 6 工作职责　　零售专业术语 7 食品卫生知识 8 生鲜食品经营要求 9 面包部工作程序 10 库存卡　成本分解计算表 11 商品质量验收标准 12 商品配备月历 13 开放式陈列柜维护和保养 14 生鲜区月工作计划表 15 　　加价比值表 16 盘点 17 管理人员 职责 18 管理职责 19 管理基础 20 指导员工 21 授权与跟踪 22 沟通与倾听 23 时间管理 24 作出决策 25 工作评估 26 成本控制 .........